雞肉最好吃的做法，麻辣鮮香 解饞下飯，冬天吃最過癮！

冬天天氣比較寒冷乾燥，這時麻辣口味的食物就成了餐桌上最受歡迎的食物，不僅能夠滿足口腹之慾，更能夠幫助抵抗嚴寒，增強人體免疫力。今天和大家分享一道好吃的麻辣美食，麻辣雞塊。

雞肉的營養價值：

1、補充營養。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，能夠有效補充人體營養元素。

2、降膽固醇。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

【菜譜：麻辣雞塊】

食材：整雞 蔥 姜 蒜 料酒 干辣椒 八角 桂皮 胡椒粉 花椒 香葉 生抽 老抽 冰糖 食鹽 食用油

1、雞肉洗凈切塊，干辣椒 蔥 姜 蒜洗凈切好，花椒 桂皮 八角洗凈備用。

2、將雞肉倒入鍋中，加適量清水 蔥 姜 料酒焯水，去除血沫撈出。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 干辣椒 八角 桂皮 花椒 香葉爆香。

4、將雞肉倒入鍋中，翻炒出香味，加生抽 老抽上色。

5、鍋中倒入沒過雞塊的溫水，加冰糖 食鹽 胡椒粉調味，開小火煮20分鐘。

6、開大火收汁即可。

小貼士：雞肉焯水的時間稍微長一點，這樣炒出來的雞肉更加入味。