糖尿病控制飲食很重要，中醫教你怎麼吃

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把把脈線下醫館國醫匯是外交部服務局指定駐華使節中醫服務機構！糖尿病患者能吃什麼不能吃什麼，這是很多糖尿病患者及家人都非常關心的問題，健康飲食可以幫助緩解病情，相反，不適合的飲食可能加重病情。糖尿病患者如果不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。

不適宜吃的食物

石榴含糖分較高，食後易使血糖迅速升高，因此糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的糖尿病患者不宜食用。石榴含鉀豐富，對於已合并糖尿病腎病引起的高鉀血症患者食之更加不宜。

豬油含有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇，易導致動脈樣硬化，增加高血壓、冠心病、腦卒中等疾病的患病風險，故糖尿病患者不宜食用豬油。

奶油中54%的脂肪屬於飽和脂肪酸，食用易引起動脈血管粥樣硬化和血液中酮體含量升高，並發心血管疾病，糖尿病患者應盡量不吃。

芝麻醬屬高蛋白食品，而糖尿病患者的蛋白質代謝經常是紊亂的，如果攝入過多的芝麻醬，會影響到蛋白質的排泄。給糖尿病患者增添痛苦，所以專家建議糖尿病患者盡量不吃芝麻醬。

碳酸飲料的高熱量低營養，加大了人們患肥胖症的風險。另外，這些熱量的來源為精製糖，該物質毫無疑問是快速升高血糖的因素。

紅糖主要營養成分——碳水化合物為蔗糖，蔗糖為雙糖，容易被小腸吸收，因而食用紅糖後血糖會很快升高。

魷魚含有大量的磷、鉀，這對於已患有糖尿病腎病導致腎功能不全，鉀、磷代謝障礙者，食後無疑會加重病情，故應忌食。

薯片根據薯片高熱量、高脂肪、高碳水化合物，以及低維生素，可能給糖尿病患者帶來肥胖、心血管疾病的特點，足以將其排除在糖尿病患者的食物行列之外。

臘肉含有相當高的鹽分，這無疑會給糖尿病患者的腎臟增加負擔，對於糖尿病並發腎病或高血壓的患者來說更糟糕。

松花蛋含膽固醇較高，食後會使血中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加高血壓、冠心病等疾病的發生和發展風險。

果醬含糖量高，食用後血糖會明顯升高，對控制病情十分不利，所以糖尿病患者應盡量不吃。

適宜吃的降糖食物

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

苦瓜古代文獻記載，苦瓜可治療「消渴」（相當於現在的糖尿病）。現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3％。苦瓜可煎湯或做冷盤，也可絞汁或晒乾後泡茶飲。

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

蕹菜又名空心菜，含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。