木耳這樣吃會要人命 推薦最滋補的吃法

木耳是老百姓的常見食材，但一次吃太多就不容易消化，對於一些老人和小孩來說還可能有發生腸梗阻的危險。木耳、金針菇、蘑菇這類食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發作起來很要命。

木耳（供圖/東方IC）

木耳這樣吃會要人命

近日，廣州的賴叔早上起床覺得胃痛、噁心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴叔送到醫院，最終被確診為「腸梗阻」。經過手術，賴叔恢復良好。醫生髮現，導致賴叔腸梗阻的竟然是常見的食材——木耳，賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，估計木耳沒嚼爛，入腹後體積繼續膨脹，無法通過回盲瓣，形成了急性腸梗阻。

「想想都後怕，真是沒想到，也沒聽說過類似的事。」陳姨聽說木耳能通血管，營養豐富，還有補腎、潤肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸雞這道菜。賴叔說當時覺得飯菜合胃口，就「囫圇吞棗」地將木耳吃進去了，也沒嚼透。不料，只過了小半天的工夫，就出現腹痛、噁心的癥狀，而且越來越嚴重。

腸梗阻是什麼

腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而引起，其典型癥狀是腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘等。值得注意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸扭轉、闌尾炎等。腸梗阻一旦被確診，大多數應當立即做手術排除梗阻，否則可能造成腸壞死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。

據了解，臨床上因食用木耳不當而發生腸梗阻的老年人並不少見，另外也有食用金針菇、蘑菇不當而入院手術的病例。這類食物一定要煮熟，並且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。

主要不過量食用，黑木耳還是有這些功效

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

黑木耳食療小偏方：

血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當成零食吃。

結石的輔助治療：對於初髮結石，保持每天吃2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～4天內緩解，配合藥物治療，結石能在10天左右消失。對於較大較堅固的結石，其效果較差，應配合藥物吃黑木耳。