吃對瘦吃多胖 超健康的堅果到底應該怎麼吃

說到健身者能吃的健康零食，必定少不了堅果！和其他蔬果一樣，堅果也是最健康的「零食」。

工作犯困，念書嘴饞，晚上追劇，運動過後，堅果都可能是我們最好的朋友。然而，堅果可怕的地方在於，它是有魔性的！相信大家都有過類似的體驗：打開一罐花生，原本只打算吃幾粒，結果就停不下來了啊啊啊啊啊啊。

其實研究發現，人們可以吃適量堅果而不增長體重，而且，堅果甚至能夠幫助人們瘦下來。那怎麼吃著吃著就月半了呢？這八成是因為，我們大多不知道堅果到底為什麼健康，又應該怎麼吃？

堅果到底健康在哪兒？

有益心血管

堅果有豐富能保護心血管的不飽和脂肪酸，維他命E含量也很多，有助於身體減緩衰老。

營養精華

堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，是人體所需的植物性蛋白以及微量元素的優秀來源。如果平時沒時間好好準備蔬菜水果吃，那就更要吃堅果！

低GI值

堅果屬於低升糖值食物，吃堅果對於血糖上升影響不大，研究也表明，堅果和高升糖指數的食物(譬如饅頭、麵包)一起吃，也能控制血糖上升的速度哦！

每種堅果的營養大不同，儘管大部分堅果都健康，但具體的營養成分依然是有所差異的。幫你們把 8 種常見堅果的營養做了張表。

熱量嚇死人地高，為什麼還說健康？

以表中的8種堅果為例，每 100 克都超過了 500 大卡！其中：

熱量較低 Top 3 ：腰果、開心果、花生。

熱量最高 Top 3 ：夏威夷果、巴西果、核桃。

堅果中的卡路里，主要來源於脂肪，當然，碳水化合物和蛋白質也是堅果熱量的來源。這時候大家就好奇了，為什麼堅果脂肪那麼高，還能助減肥？

其實堅果和牛油果、三文魚一樣，其中含有許多對人體好處多多的脂肪，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。

比如，堅果中的飽和脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高的食物，這樣的脂肪組合，可以降低心血管疾病的風險。

如何找到最適合自己的堅果？

怕胖的小夥伴

離這個遠一點：夏威夷果，他脂肪多、熱量高。

想長胖的小夥伴

拉仇恨也要選健康的：開心果和腰果。

-特別需要補充維生素和礦物質的話-

首選：杏仁、榛子和開心果。

總的來說，堅果的熱量都是不低的，吃堅果好歸好，還是要適可而止。最後的最後!買堅果時一定要注意，購買少調味、少加工的堅果，才能保證堅果中的點滴營養不在加工時流失、被破壞。