大寒逢小年，調養膳食很重要

今天凌晨5時23分，「大寒」節氣到來。值得一提的是，今年大寒恰逢農曆臘月廿三，也就是小年，一年中最後一個節氣。《三禮義宗》指出：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」滇中地區寒潮南下較為頻繁，雖然沒下雪，低溫陰冷的天寒地凍景象時有所見。每到大寒，人們便開始忙著除舊布新，準備年貨。今年大寒，時值臘月廿三，是民間傳統的小年日，有的地方也叫「送灶」。民間春節習俗，此起彼伏的「殺年豬」聲浪過後，臘月廿三是「小年」或「送灶」，春節緊張籌備之始，廿四則「掃塵」，處於春節準備的最後時期。大寒之令，人們的身心狀態隨著節氣變化到了冬季調養的最後時期。

順應自然規律

大寒節令養生，需要順應自然規律，用積極主動心態，適應自然變化規律，以防禦外邪侵襲。天氣寒冷，順應天時養生，寒冷時多待室內，太陽出來時應多曬太陽以取暖，外出盡量做好防護，不吃生冷食物，少居陰濕之地。

調養

大寒之時的雲南，感覺不似冬至、小寒天寒地凍，卻也是積寒甚久之期，易發寒積之疾，需要注意調養。女性則更易受寒而臟腑失調，氣血逆亂，患月經不調等婦科病，當助陽升發防風寒，依辨證論治而選擇合適的中醫藥治療或養生調養。

飲食養生

大寒節令飲食養生，依然重在顧護陽氣，而且是冬令進補的最後一個階段。過了大寒，開春後萬物勃發，就不適宜溫陽進補了。大寒節令進補養生，重點還是以固護脾腎、調養肝血為主。

膳食推薦

當歸生薑羊肉湯

當歸30克、生薑30克、羊肉500克，先武火，後文火，燉至羊肉熟爛為止，取出當歸、薑片，喝湯食肉。

功效：溫中補虛、補血散寒。

羊肉燉白蘿蔔

白蘿蔔250克，羊肉500克，姜、料酒、食鹽適量，白蘿蔔、羊肉洗凈切塊煲煮後加調料而成。

功效：以益氣補虛、溫中暖下，適於腰膝酸軟、睏倦乏力、脾胃虛寒者。

素炒雙菇

以水發或鮮香菇、鮮蘑菇各250克，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油等調料若干，煸炒、勾芡而成。

功效：達補益腸胃、化痰散寒之功，適於高血脂患者，可增強機體免疫功能。

牛奶粥

牛奶500毫升、粳米100克，掏凈粳米，放入清水，煮至六成熟時入牛奶，成粥而食。

功效：以潤肺通腸、補虛養血，適於大便滯不爽、體質虛弱，或病後體虛者。亦可及早預防春天當令的心中鬱悶、氣機不暢之患。

黃花合歡湯

黃花菜25克，合歡花10克，加水煮半小時，睡前一小時加點蜂蜜而服

功效：疏解心中鬱悶，適於健忘、失眠者。

大寒節令仍然是氣候寒冷之期，卻也孕育了春天的生機之力，當以「見肝之病，當先實脾」的疾病證治規律，科學養生，尊崇養生規律，認真辨識體質類型和個體陰陽盛衰，根據不同年份大寒節令及地域氣候特點、生活民俗和養生習慣，辨證施膳，精心調養，增進健康。以一年中「冬令進補」最後時節，選擇膏方，或者飲食調養，以獲得健康體魄。只是大寒過後即開春，注意不可盲目進補，當以合理科學施膳調養而為之

周能漢

周能漢：雲南省南華縣人，執業醫師、二級婚姻家庭諮詢師、出版中級職稱（編輯）。從事過衛生防疫、衛生行政管理、中醫臨床，方誌編修等多個職業，愛好廣泛，尤喜中醫、文學、科普。曾發表論文、文章100餘篇。現熱衷於研究中醫及彝族醫藥，養生有心得，拜師雲南省名中醫王敏主任醫師，跟師業餘臨證學習三年。拜師資深彝醫藥專家王正坤主任藥師當門生。

平台推薦最受歡迎的健康精品文章：

左眼跳財、右眼跳災的真相是什麼！？

痔瘡棘手難耐，名老中醫妙劑保安康！

本平台為雲南省中醫藥管理局主辦的官方今日頭條號，如您還未訂閱，請添加訂閱，免費獲取更多實用權威健康養生內容，或可關注「雲南中醫」微信號（yunnanzhongyi）。

溫馨提示：本平台分享健康圖文信息，僅供大家參考學習，不作為醫療診斷依據。如有需要，請在中醫師指導下使用。