西施愛吃的一種神秘堅果

春節快要來啦~

又到了一年一度，嗑瓜子，吃堅果，親朋好友聊個沒完的相聚時間啦。

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今天一條帶來了一款神秘的堅果，擁有特殊的香味，讓你吃上一口就停不下來。經一條君不完全調查，除了家住江浙滬包郵地區的，高達90%的人們都不知道它。

它的果皮含有檸檬醛和芳樟酯，所以還是提煉芳香油的上好原料，真是個寶啊！

它就是外殼樸素，但內里金黃香脆的堅果——香榧。

目前在一條售賣的香榧，還不是普通路人款，是來自梢SHAO的古樹香榧！

產自浙江有名的西施故里——諸暨，要知道，這裡可是有著千年香榧文化。

清朝《平泉草木志》記載：「木之奇者，稽山之榧。」

這裡的稽山，就是浙江諸暨的會稽山脈；這裡的榧，就是擁有獨特香氣且香脆好吃的香榧。

在這片山脈，有著70000餘棵百歲以上的香榧古樹，和2700餘棵千歲以上的香榧古樹。對古樹而言，1000歲以下是幼年，1000歲以上是壯年。

看！這些古樹就居住在這片原始香榧森林中。

唐宋年間，香榧還曾一度成為朝廷的貢品。

而隨著時代變遷，這裡已經成了全球最後一片香榧古樹群。

香榧，是生長極其緩慢的堅果，成熟需要三年的時間，也就是1095天。

慢慢開花結果、慢慢吸收養分、慢慢長大成熟，時間彷彿在這裡停下了腳步。

不僅僅是香榧，這裡的人們似乎也未受時代更迭的影響，依舊靠山吃飯、辛勤勞作、去迎接一年一豐收。

繩子、梯子、籮筐、帽子......這就是採摘香榧的所有工具。

一個人，踩著梯子，在樹上摘。

另一個人，站在在樹下，穩住籮筐，不浪費每一顆。

香榧，它本是有外皮的，綠油油的，格外好看。

但定睛一看，不難發現，每顆香榧的外皮上都有裂口。

沒錯，這就是香榧成熟的標誌！

採摘並不意味著結束，而是香榧新生的開始。

採摘後，香榧被堆在在蔭涼通風處，進行發酵處理，直至外皮全部變黑。

發酵處理過程純天然，由天氣決定，一般是7～20天左右。

發酵後，香榧的外皮更容易被剝開。

所以，若你在秋季時來到這裡，總是能看到老奶奶們在陽光下，一刻不停地剝著剝著，然後籃子里的綠色香榧，就成了一顆顆棕色的堅果香榧啦。

剝開後，還需用清水洗去外皮的殘渣，保證香榧不會霉變等等。

之後，進行鋪曬晾乾。

香榧是非常嬌貴的堅果，急功近利的暴晒方式是不行的。

只可慢慢晾乾、每天都要進行多次翻轉，以保證香榧整顆晒乾，全部晒乾通常需要5-10天。

晒乾後，還需進行兩次炒制。

第一次炒至3、4分熟，立馬盛出，放入由山泉水和食鹽混合的大缸中浸一下，只需短短几秒，香榧便會冒出絲絲白氣，然後撈出，靜靜等待1小時。待冷卻後，開啟第二輪炒制。

花費整整一個月的時間，這顆香榧子才被封存起來，送到我們的手中。

今天，一條生活館就要為大家帶來梢SHAO的三款古樹香榧禮盒，心動的可以買起來啦～

感受時光之味原價：168元

1095天的等待原價：198元

陪你走過一段獨特時光售價：158元

那麼樹齡不同的香榧，到底有何區別呢？如同人生的不同階段一樣，幼年與壯年的古樹也各有特點與精彩之處。

樹齡小一些的香榧，含水量較高，口感上偏脆硬，入口淡雅清香。

樹齡年長一些的香榧 ，不飽和脂肪酸含量較高，口感上更鬆脆，堅果香更為濃郁一些。

感受時光之味 禮盒

這個禮盒包括：

500歲樹齡 香榧 100g

800～1000歲樹齡 香榧 135g

附贈明信片一張

幼年到即將步入壯年時的不同階段風味，兩款分別送入口中，才能品得。

恰好500歲樹齡的，年少輕狂的滋味，只能在這個禮盒中品嘗！

1095天的等待 禮盒

這個禮盒包括：

500歲～800歲樹齡 香榧 160g

800～1000歲樹齡 香榧 135g

附贈明信片一張

比起第一個禮盒，幼年的滋味更偏向成熟一點，喜歡成熟穩重些的，就不要錯過這個禮盒咯～

陪你走過一段獨特時光 禮盒

這個禮盒包括：

500歲～800歲樹齡 香榧 300g

附贈明信片一張

想要集中品嘗幼年的清香，就可以買這份回家，盡情享用啦～

美美的明信片，來個大合集～偶爾給親朋好友寄上一張，會增進感情喲！

明信片都是次要的，香榧才是正經事！

怎麼可以吃獨食？快動手買上幾份，與朋友一起分享吧～

但不管古樹的年紀多大，香榧的香味的確很特殊且迷人，且口味十分清爽，多幾口也不油膩。

細細咀嚼後，如同紅酒般，有著豐富的層次感，濃郁果香中，夾雜著一絲淡淡的甜美，真是讓人回味無窮。

最後，讓一條君教你如何優雅地品嘗香榧～

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相傳越王勾踐曾問西施如何剝食香榧，只見西施玉指捏住香榧一端兩個凸起的小斑點，輕輕一按，果殼自然開裂。從此，香榧子上面的兩個小斑點就被稱之為「西施眼」。

用兩指在這「西施眼」處用力，對頂部進行擠壓，咔！出現一道裂縫，剝開就可以食用啦！

一條君友情提示：剝開看到的黑色部分是香榧果仁的外衣，是可以食用的！據說，還有養胃驅蟲的功效。

若是覺得不想食用，只需要在剝開半個香榧時，捏著果仁與外殼旋轉一圈，黑色外衣就輕輕鬆鬆地全部掉落啦。

點這裡，買香榧吃！