千萬別再吃番茄炒蛋了，太可怕了，你看看他們

番茄含有多種維生素，是營養極為豐富的食品具有開胃消暑增進食慾

的作用。

番茄可以有很多很多的吃法哦~別再只吃西紅柿炒雞蛋了，今天為大家帶來酸酸甜甜的番茄菜肴大放送，喜歡這個味道的朋友們，果斷開始學吧。

-番茄蝦-

食材：大蝦15隻；小番茄5個

調料：白糖1大勺；蚝油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蚝油、番茄醬。

3.攪拌均勻腌制15分鐘。

4.微波爐專用餐具里刷一層油。

5.放入小蔥段。

6.放入微波爐，高火叮一分鐘。

7.取出盤子，將腌制好的蝦放到盤子里。腌制蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。

9.好吃的番茄蝦就做好了。

-番茄燉牛腩-

食材：西紅柿3個（約500克）；牛腩約350-400克

調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白鬍椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗

做法：

1.將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用

2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗凈備用

3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

4.加入清水，再加入番茄燉煮，加入白鬍椒粉和糖

5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃

-番茄魚-

食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量

調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥姜蒜適量

做法：

1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。

3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎。

4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。

- 西紅柿牛肉湯 -

食材：牛肉1000g，番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個，洋蔥1個

調料：番茄醬300g，鹽10g，蔥香料酒少量

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨 ，倒入少量蔥香料酒腌制;

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;

3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;

4、最後加鹽調味即可

- 西紅柿燉牛腩 -

食材：牛腩、西紅柿、白蘑菇

調料：薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉、料酒

做法：

1、牛腩用料酒腌制5分鐘後入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;

2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;

- 三色番茄炒蛋 -

食材：番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個

調料：糖、鹽適量

做法：

1.番茄切丁備用；

2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量蔥香料酒後馬上盛出;

4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裡面，蓋上蓋子;

- 番茄炒豆腐 -

食材：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把

調料：鹽、番茄醬

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

- 西紅柿土豆燉牛肉 -

食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

調料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油各適量

做法：

1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2、鍋里燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用。

3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

- 蒜香番茄炒土豆片 -

食材：土豆1個、番茄1個

調料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡；

2、番茄洗凈後去蒂，切成塊；

3、大蒜去皮，切成片備用；

4、香菜洗凈後，切成1厘米長的段;

5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;

7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

- 西紅柿燒茄子 -

食材：綠茄子兩個、西紅柿2-3個

調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

做法：

1、茄子洗凈掰成塊；

2、西紅柿也切成塊；

3、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒；

4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁；

5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;

- 黑木耳番茄炒雞蛋 -

食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末

調料：鹽少許、白砂糖、蚝油、老抽

做法：

1.黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾干備用;

2.番茄洗凈後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;

3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

4.鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

- 番茄菜花 -

食材：菜花、番茄

調料：香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用;

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;

3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，撒上香蔥粒。

- 西紅柿雞蛋湯 -

食材：西紅柿2個、雞蛋2個

調料：干澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量

做法：

1、將西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀；

2、放入沸水中煮20秒關火；

3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮；

3、將去皮後的西紅柿切成小碎塊；

4、將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會。

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