春季養生喝什麼粥

春暖花開，陽氣上升，為了適應季節，人們在飲食上應由冬天的濃郁厚重的口味，逐漸轉向春天的清淡平和的口味。把美味的食品煮成健康易消化的粥品，讓細潤的感覺伴隨整個春天。

芹菜粥

將芹菜連根洗凈，切碎與瘦肉末或瘦肉絲混炒好了以後放置一旁。取適量的梗米，加清雞湯熬煮成粥，把炒好的芹菜碎肉放入，再以鹽調味，稍煮片刻即可。此粥做早餐粥最佳，因其味道清香鮮美，能讓你上午工作有個好心情。

特點：平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂。

韭菜粥

將洗凈的大米倒入鍋內，加水煮沸，再以小火慢熬成粥;韭菜切碎後，以適量的食用油拌勻，食用之前，將拌好油的韭菜中加入一點剁好的肉末，放入粥中攪拌均勻，再加入適量的鹽、雞精調味，稍煮片刻成為鮮香可口的韭菜粥，早晚均可食用。但韭菜粥，必須在粥熟以後才能添加韭菜，否則韭菜在粥中存放的時間過長，會影響粥的口感。

特點：韭菜中富含的各種維生素和糖類及蛋白質，春季吃點韭菜有調味殺菌、增強免疫力的療效。

豬肝粥

先以大米煮成粥備用，再取豬肝一塊，入清水中浸泡半小時，剁成碎末，加入適量的生粉、薑末及適量的色拉油，攪拌均勻後，下入滾粥中，以勺輕輕攪拌並加入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精調味，稍煮至豬肝熟透即可關火，吃時淋上一點香油味道則會更佳。

特點：在豬肝粥中加上一些枸杞，適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。

山藥粥

先以大米熬煮至七成熟時，再以鮮山藥去皮洗凈切片，下入鍋中同煮至熟，最後加入適量的冰糖，煮至融化即可關火。此粥做早、晚餐或宵夜食用最佳。

特點：春季里多食用山藥粥，尤其對中老年人補益頗多。(但山藥有收濕作用，對便秘者來說，不宜多食)。