雞丁加它一起炒，開胃下飯，一上桌就被搶光！

雞肉是生活中離不開的食物，不僅能夠為人體提供足夠的營養元素，還具有多種滋補藥用價值。今天為大家推薦一道開胃下飯的雞肉美食，辣子雞丁。鮮嫩的雞丁加上辛辣的辣椒，既解饞又下飯。

雞肉的營養價值;

1、增強體力。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、不精填髓。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，適合虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸等癥狀。

3、提高免疫力。雞肉含有豐富的維生素C，雞油是不飽和脂肪，易吸收。雞肉可增強抵抗力、提高免疫力。

干辣椒的營養價值：

1、健胃消食。辣椒含有辣椒酊或辣椒鹼，具有健胃、促進食慾、改善消化的作用。

2、預防心臟病。辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用，能夠降低心臟病、腫瘤等病症。

【菜譜：辣子雞丁】

食材：雞脯肉 干辣椒 花椒 蔥 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 食鹽 食用油

1、雞脯肉洗凈切丁，加料酒 生抽 食鹽腌制10分鐘。

2、干辣椒洗凈切段，蔥洗凈切段，姜蒜洗凈切片。

3、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱。

4、將腌制好的雞丁倒入鍋中，翻炒止變色，撈出瀝干油脂。

5、鍋中留少許底油，下蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒翻炒出香味。

6、將雞丁倒入鍋中，加老抽翻炒上色。

7、加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：雞肉易熟，所以炒雞丁的時候一定要用大火快炒，這樣雞丁的口感更加細嫩。