導讀：春天風邪盛，尤其在北方地區，常會風沙漫天。最近京城內又是連著幾天的嚴重大氣污染，對肺是極大的考驗。再加上春季氣候多變，忽冷忽熱，空氣中花粉飛揚，各類致病菌非常活躍，肺弱者極易受到刺激，而患呼吸道疾病，原有肺病者在此季節也容易病情加重。

肺的特點

肺是人體的呼吸器官，居於胸腔內。自然界的寒、濕、燥、熱等邪氣，尤其是溫燥邪氣，多直接從口鼻而入影響到肺。肺是人體最易被外邪侵襲的器官，尤其對於老年人、體弱者、久病者和兒童來說，肺更為嬌弱。

春季保養

防風保暖，護住口鼻，遠離過敏原，預防感冒。可用一些疏風解表的葯食材料，如桑葉、菊花、薄荷等。

膳食保養—北沙參 // 滋陰養肺 //

別名：萊陽沙參、海沙參、遼沙參、條沙參

性味：味甘、微苦，性微寒

歸經：歸肺、胃經

北沙參有養陰清肺、和胃生津的功效。

北沙參多用於泡茶、煎湯、煮粥，也可熬膏或入丸、散。煎服用量在5～10克。

茶飲

沙參麥冬茶

材料

北沙參8克，麥冬、桑葉各5克。

做法

將北沙參、麥冬、桑葉一起放入杯中，用剛燒開的沸水沖泡，蓋悶15分鐘即可。

用法

每日1劑，多次沖泡，代茶頻飲。

專家箴言：北沙參、麥冬潤肺養陰、止咳，桑葉祛風清熱，治肺熱咳嗽。三者合用，善治肺熱陰虛咳嗽。

主食

沙參粥

材料

北沙參10克，粳米100克。

做法

1.將北沙參入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣留取湯汁。

2.把淘洗好的粳米倒入葯汁中，補足水分，煮成稀粥即可。

用法

每日早、晚溫熱食用。

專家箴言：此方出自《粥譜》，有養陰、潤燥、止咳的功效，用於陰虛燥咳十分有效。

湯羹

參竹豬肺湯

材料

北沙參、玉竹各10克，豬肺150 克。

調料

蔥段、薑片、料酒各適量，鹽少許。

做法

用法

隨餐食用，吃豬肺，喝湯。

專家箴言：豬肺可益肺氣，補肺虛，北沙參、玉竹都是滋養肺陰的良藥。搭配食用，可起到養陰潤肺、止咳的作用，常用於陰虛燥咳證。

本文選自《一味葯潤肺燥》，中國中醫藥出版社出版，由余瀛鰲 陳思燕 ◎編著，最終解釋權歸原作者所有。轉載時請註明出處。

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