養生話你知，這樣吃糊糊才是營養美味又健康！

健康 06-10

把食物打成糊狀，可以使食物更容易為腸胃消化，提高營養物質的吸收率，對於消化功能不足的人有一定的輔助作用，但並不是對所有人都適用。

因人而異

老人及嬰幼兒的咀嚼能力和胃腸功能較差，選用製作較為精細的糊糊食品，可以減輕腸胃負擔，讓消化更徹底，幫助全面吸收營養。

大病初癒、營養不良、產婦等腸胃功能虛弱的人群，可以適當將食物做成糊糊狀，令食物更容易轉化為營養物質被人體吸收，有利於身體恢復。

但是對於消化功能健康的人來說，長期食用糊狀食品，容易感到飢餓，使飲食增多；營養消化吸收更徹底，容易導致營養過剩、肥胖；長期食用糊狀食品，口腔咀嚼功能使用率減少，咀嚼功能下降，牙齦萎縮，胃腸蠕動減弱，消化功能減退，最後可能導致無法勝任正常食物的消化吸收。

養生話你知，這樣吃糊糊才是營養美味又健康！

糖尿病患者、血糖較高的人群和生長發育期的青少年不適宜過多食用糊狀食品。糊狀食品在胃中停留時間短，分解快，短時間內進入腸道的葡萄糖增多，容易引起血糖升高。青少年能量消耗大，糊糊食品無法滿足其生長發育的營養需求；青少年處於身體發育期，長期食用糊狀食品，可能對其消化功能造成一定損害。

選對時間

早上腸胃還沒有完全蘇醒，吃較粗糙的食物，如玉米、紅薯等不易消化，給腸胃帶來較大壓力，影響午餐的食慾，甚至造成腹脹、胃痛、腸胃不適等癥狀，選擇製作成水份較高、容易消化吸收的粗糧糊糊較為合適。

養生話你知，這樣吃糊糊才是營養美味又健康！

中午人的消化功能最旺盛，經過一上午的消耗，身體急需補充足夠的能量，這時吃些豆子、玉米、紅薯等粗糧，可以很好的補充營養，又耐飽。如果這時選擇糊糊食品，不但消化快容易飢餓，還會因為能量消耗大，營養沒有來得及吸收就被消耗掉了。

幾款好吃又營養的糊糊

1、黑芝麻豆漿糊、黑芝麻奶糊。黑芝麻富含維生素和蛋白質，具有補血、潤腸、養發、延緩衰老、強筋骨的功效，用豆漿或牛奶加熱沖調黑芝麻糊，做成黑芝麻豆漿糊或黑芝麻奶糊，營養豐富，味道好，且製作方便，很適合上班族作為早餐食用。

養生話你知，這樣吃糊糊才是營養美味又健康！

2、藕粉蔬菜糊糊。藕粉含有豐富的澱粉、鈣、鐵等營養成分，進入胃腸後轉化為葡萄糖易於被人體消化吸收，沖調好後加入焯熟切碎的蔬菜粒和適量鹽、糖調味，營養全面，味道也不錯，適合腸胃功能虛弱的產婦、兒童、老人和體質較差的人群食用。

3、營養玉米糊糊。容易消化的玉米糊糊，含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵等營養成分，加入胡蘿蔔泥和雞蛋黃，用排骨湯加一點鹽和糖調成營養玉米糊糊，營養全面又美味，最適合用來補充營養和調理身體。豐富的膳食纖維促進胃腸蠕動，還可以預防和治療便秘、腸道炎症。

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