不用油就能烤出香脆薯條，還不快來學學！
不用油也能烤出脆薯條
陳蕾
炸薯條不是健康食品，這早已成為共識。我一直在想，非油炸比油炸更健康，電烤比碳烤和鐵板燒更健康；那麼，能不能不用油炸而改用電烤的方式把薯條烤出來？後來一試還真成功了！
先準備1斤土豆，少許鹽和胡椒粉。
之後把土豆洗凈去皮，切成片，再切成條。用清水洗去土豆條表面的澱粉，然後放進淺子里控干水分。
把控干水分的土豆條攤放在鋪了油紙的烤盤上。烤箱用200℃預熱，之後把土豆條放入中層，用上下火烘烤35分鐘左右，中間取出翻一下。出爐後，撒一點鹽和胡椒粉即可食用。
要注意的是，土豆條不要切得太粗，否則熟得很慢。不要往生土豆條里加鹽，否則容易出水。無油烤薯條要趁熱吃，涼透後會硬，就不脆了。
編輯 || 楚超
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