「數字飲食」作繭自縛

每天吃500克蔬菜、600克穀類、5種水果、90克紅肉、6克食鹽……近年來，隨著人們對癌症的重視，漸漸地出現了許多牢記「數字密碼」的防癌者。

「世界上沒有哪組『飲食密碼』是萬能防癌的！」國家中西醫結合腫瘤重點學科、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農指出，防癌包括了遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等很多方面，飲食調理僅是其中之一。如果被這些飲食數字框死，而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等，反而可能「作繭自縛」。

單靠吃什麼、吃多少，是不能完全徹底隔離癌症的。防癌不是簡單的一串數字，再好的東西，也不能長期「絕對量化」地吃。想吃出健康，要因人制宜，因時制宜，因地制宜，根據人不同的體質、性別、年齡等因素去辨證下方，講究的是一個時間段里的營養的多樣化和均衡，如果只「千篇一律」地刻意追求幾個數字，反而會捨本逐末。另外，道聽途說的知識不可靠。有些人對防癌太痴迷了，聽到一種吃法，就照著實踐。特定食療也許對某些人有效，但針對另外一個人，就不一定有效了，也許適得其反。

防癌是一個長期、自覺、科學的生活方式，不是一個急功近利的數字概念。專家有時強調某幾個數字，更多的是希望人們能夠達到一定強度，以收到更好的效果，也是為便於記憶和操作。事實上，比數字更重要的是健康的觀念。比如，就每天吃500克蔬菜而言，是在強化「多吃蔬菜有益健康」的觀念，正常人可根據環境和自身情況選擇蔬菜量，也可以是600克或者400克。

需要提醒的是，保健食品是一種介於藥物和普通食品之間的產品，正確地使用，對人體有一定的好處；但如果使用方法不對，反而有害。要在醫生的指導下，針對個體體質的不同，正確地選用。不能輕信其宣傳，這類產品的宣傳不少誇大了功效，好像包治百癌似的，顯然更多是「忽悠」。

冰冷的「數字」往往只會「雷人」，找醫生是最正確的指導養生的渠道。有癌症家族遺傳史或高風險的人群，也應該來找醫生，進行專業防癌諮詢，在腫瘤專科醫生那裡得到科學的、系統的指導，而不是自己支離破碎地到處搜些知識胡亂地嘗試。

10條切實可行的癌症預防措施

戒煙。有20%～30%的癌症與吸煙有關，特別是男性肺癌，與吸煙數量及年數成正比。煙霧中的煙焦油、尼古丁、亞硝類等有害物質具有致癌啟動性，不通風環境煙霧可使被動吸煙人患肺癌風險增大。同時，還要減少與污染空氣、石棉、苯等物質的接觸。

了解家族疾病風險。約5%～10%的腫瘤與遺傳有關。癌症不會直接傳染，但越來越多的證據證明，癌症與遺傳有密切關係。但惡性腫瘤遺傳現象的存在，並不是說父母像遺傳形象特徵一樣把腫瘤直接遺傳給了兒女，遺傳的僅是對惡性腫瘤的易感性。有調查表明，乳腺癌、卵巢癌、腸癌是遺傳比例最高的三大腫瘤。

增加新鮮水果蔬菜攝入。不新鮮的食品中多含有亞硝胺，而新鮮蔬菜和水果中富含的維生素C可以抑制亞硝胺在人體內的合成，同時水果中的果膠、黃酮等物質具有防癌作用。

每年看一次醫生，而不是看病。癌症如果能早發現，早治療，治癒率可達80%以上，而中晚期的治癒率只有10%~20%，甚至更低。提醒大家不要有病了才找醫生，即便沒病，也應該至少每年一次找醫生溝通自己的身體狀況、取得建議，或者到醫院做一次全面體檢，有條件的應該每年做一次腫瘤專科體檢。

減少油、鹽消耗。飲食力求清淡。清淡意味著少油少鹽，鹽能破壞胃黏膜表面的黏液層，使胃黏膜的屏障機能喪失，致癌物質極易入侵造成胃癌的發病率提高，所以腌臘食品也要少吃。

運動有規律。運動防癌已成共識。幾乎在所有防癌建議中，都有這麼一條：規律運動。通常的建議是：強度不需太高，別把運動當任務，要有規律，能夠堅持，不能有壓力，以做完之後感到愉快為準，這種運動方式最能提升免疫功能。

乙肝疫苗接種。乙肝有著明顯的病情演變過程：乙肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌。臨床上，90%的肝癌患者都合并有乙肝。乙肝疫苗可以成功預防乙肝病毒的感染，新生兒一出生就接種乙肝疫苗，基本可以確保將來不得乙肝。因此，預防乙肝實際就是防肝硬化、防肝癌。

避免酒精、處方藥物、快餐。酒精、處方藥物和快餐的過度食用或濫用會造成很大危害，正如暴晒日光一樣。

避免不必要的雌激素替代治療。雌激素替代治療的核心是「替代」，即補充作用，缺乏的人需要補充，不缺乏的人應用雌激素不僅無益，反而有害。因為過量的雌激素會打亂身體內分泌平衡，引起不良後果，如乳房脹痛、腹部酸脹有下墜感等，甚至增加患子宮內膜癌、乳腺癌的風險。

了解癌症報警信號。癌症早期幾乎沒有什麼癥狀，或者癥狀和普通疾病類似，不好發現。但癌症也並非一點徵兆都沒有，若發現前面提到的一些癌症早期報警信號，要進一步到醫院檢查。