南方農村特有的「抽筋菜」，老人稱其有毒，卻是抗癌的保健蔬菜

南方農村的菜園子里經常可以看到這種蔬菜，他們長得不是很高，但葉子十分的細長，莖稈有點像竹子一樣微微有點分節，但是卻不像竹子那麼硬。很多人一開始都會把它們當成是雜草。

其實這是南方特有的一種蔬菜，吃起來脆脆嫩嫩，口感很好。因為蔬菜的莖稈呈空心狀，所以被大家叫做「空心菜」或者「通心菜」。小孩子們看到這種菜都會十分高興，因為這種菜的菜地里總有很多綠色的螞蚱。

空心菜因為口感脆嫩，物美價廉，烹調方法也十分簡單，受到廣大家庭的歡迎。但是有許多農村老人卻極力排斥這種蔬菜，因為他們說這種蔬菜里含有毒素，吃了會使人抽筋，所以又被叫做「抽筋菜」。

空心菜的種植條件簡單，很容易成活。一般在種植在大棚，水裡的沒什麼病蟲害，但是種在土地里的病蟲害就會比較多，所以為了保證品質，農民會大量噴洒農藥。導致其葉片上的化學毒素殘留也比較多，在食用之前都要仔細清洗。

很多人不知道的是空心菜含有很多維生素和礦物質，它本身具有清熱解毒的功能，不僅可以潤腸通便，降低血糖血脂，是糖尿，高血壓病人的一種保健蔬菜，還能夠增強體質，對於腸道癌症的預防有著很好的作用。

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