天冷了我家餐桌上常做這菜暖身暖胃，葷素一鍋出好吃！

大家不知道敢不敢吃牛蛙呀？牛蛙是一種高蛋白質低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補又解毒和治療某些疾病的功效，能拿促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養心安神補氣的功效，是良好的滋補品。

干鍋牛蛙是川菜中最為常見的做法，家裡做可以隨意加入自己喜歡吃的蔬菜，用豆瓣醬煸炒過的牛蛙， 味道鮮美、香辣可口，特別是那牛蛙鮮嫩彈牙， 讓很多人吃到口裡都念念不忘。

【干鍋牛蛙】原料：牛蛙 藕 萵苣 豆瓣醬 花生仁 白芝麻 姜蔥蒜 八角 桂皮 花椒 紅辣椒 料酒 生抽 澱粉 油鹽

製作：1. 牛蛙加入適量的鹽和胡椒粉， 拌均勻腌制一下；

2. 燒熱鍋，放入適量的水和鹽， 將藕條和萵苣條放入裡面焯水；

3.焯好後立即撈出用冷水沖涼；

4. 腌制好的牛蛙，下油鍋前拌入適量的澱粉拌均勻；

5. 燒熱油鍋， 油鍋六、七成熱的時候放入牛蛙進去炸；

6. 炸到表面微微發焦後撈出；

7. 鍋中留少許底油， 放入豆瓣醬進去翻炒；

8. 翻炒出微微出紅油後下入蔥姜蒜、大料一起進去翻炒；

9.煸炒出香味後下入剛炸過的牛蛙進去翻炒；

10. 再烹入適量的料酒和生抽進去翻炒；

11. 這時加入剛焯過水的藕條和萵苣條進去翻炒；

12 最後加入適量的鹽調味；

13. 不停地翻炒， 讓其表面微微發乾， 這樣就可以出鍋了， 再在表面上撒些花生仁和芝麻即可。

製作竅門：1. 干鍋菜無須加一點水， 主要加入調味料汁；2.配菜隨意搭配，提前焯水斷生； 3. 主要也要過油或者其他方法預處理半熟； 4.最後是煸炒大料後依次將主料與配料加進去慢慢煸炒， 將水分大部分煸炒干， 讓菜品干香入味。總之減肥瘦身，除了可以常喝像祺和堂減肥特膳這樣純天然、無添加的膳食，還需要樹立保健養生減肥的觀念，通過改變生活方式來減肥，比如加強運動、保證睡眠、控糖限酒、少吃多餐、合理規律飲食，日常飲食注意少鹽少油，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，同時還特別需要持之以恆、輕鬆和平和的心態，這樣才能更好地保證健康減肥。

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天冷總是容易覺得餓，忍不住想吃高熱量食物幫身體取暖，但又不想變胖，怎麼辦？今天小編就教給大家用這種按揉的方法來減肥，不但瘦全身還能有效抑制食慾！

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