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這道菜,真的很下飯,做法也簡單!每次都被搶光,多吃兩碗大米飯

牛百葉,顧名思義就是牛的胃,因為含有豐富的營養價值和鮮美的口感,牛百葉深受大家的喜愛。下面為大家推薦一道牛百葉美食,尖椒炒牛百葉。



這道菜,真的很下飯,做法也簡單!每次都被搶光,多吃兩碗大米飯


尖椒的營養價值:辣椒內含有豐富的營養,如維生素丙、胡蘿蔔素(維生素甲的前身)、鐵、磷等,這些東西對人體的健康都有很大好處。



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牛百葉的營養價值:牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。


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【菜譜:尖椒炒牛百葉】


食材:牛百葉 青紅尖椒 蔥 姜 蒜 干辣椒 料酒 味精 食鹽 食用油


1、牛百葉洗凈,倒入熱水鍋中焯水,撈出洗凈切粗絲。

2、青紅椒洗凈段,蔥 姜 蒜洗凈切好備用。


3、鍋中倒入食用油,下蔥 姜 蒜 干辣椒翻炒出香味。


4、將瀝干水分的牛百葉倒入鍋中,加料酒翻炒變色。


5、倒入青紅椒,加味精 食鹽調味,翻炒均勻即可。

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