花生加它一起做菜，好吃下飯 營養翻倍，常吃提高記憶力！

宮保雞丁是一道著名的川菜，其香辣的味道能夠增強食慾，同時還能夠滋補強身。今天為大家帶來一道好吃的家常宮保雞丁。

雞肉的營養價值：雞肉中蛋白質含量較高，而且脂肪含量較低，具有極高的滋補效果，特別適合女性和體弱的人群食用。

花生的營養價值：

1、降膽固醇。花生米中富含花生油，而且亞油酸的含量也高，這種物質可以讓人體膽固醇分解成為一種叫做膽汁酸的物質排出體外，從而避免膽固醇在體內沉積。

2、提高記憶力。花生米中含有的鋅元素量高於其他油料作物，而這種元素恰恰能提高兒童智力的發育，並且可以增強記憶能力。

3、促進骨骼發育。花生米中的鈣含量非常豐富，一方面對兒童的骨骼發育有很好的作用，另一方面又可以防止老年人骨骼病變。

【菜譜：宮保雞丁】

食材：雞脯肉 熟花生米 干辣椒 蔥 姜 蒜 澱粉 料酒 白醋 生抽 老抽 白糖 食鹽 食用油

1、雞脯肉洗凈切丁，加料酒 生抽 澱粉 食鹽腌制10分鐘。

2、蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜洗凈拍碎。

3、鍋中倒入食用油，下干辣椒 姜 蒜翻炒出香味。

4、將腌制好的雞丁倒入鍋中，翻炒至變色，加老抽 白醋上色。

5、將花生米 蔥段倒入鍋中，加白糖 食鹽調味，淋上水澱粉勾芡即可。