學會這幾個簡單的技巧，直接秒米其林殺糕點師，發麵再也不糾結
很多人每次發的面都非常硬，蒸出來的饅頭也不好吃。今天就跟大家介紹幾種發麵的技巧，從此發麵不糾結。
1、發麵的時候要掌握比例，一包5克的發酵粉可以和500克的面，水與麵粉的比例是1:2，還有就是發麵的時候水要用溫水。
2、發好面蒸饅頭時，面一定要醒兩次，這樣整出來的饅頭菜好吃。
3、由於冬天溫度低，發麵用的時間比較長，這是最好要加一點白糖，這樣會縮短髮面的時間。
4、如果做饅頭的時候，發現鹼用的太多的話就加點醋稍微中和反一下。
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