麻辣啤酒鴨家常做法，雖然很簡單，但很好吃！

中國人喜歡吃鴨，雖然鴨肉沒有雞肉的鮮美口感，而且還有一股特殊的膻味，但這些都無法阻止鴨肉豐富的營養價值。今天和大家分享一道好吃的麻辣啤酒鴨。

鴨肉的營養價值：

1、延緩衰老。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

2、保護心臟。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

3、滋補養胃。鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

【菜譜：麻辣啤酒鴨】

食材：鴨子 青紅椒 生薑 大蒜 干紅椒 八角 花椒 桂皮 醬油 啤酒 食鹽 食用油

1、鴨洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、青紅椒洗凈切片，姜洗凈切絲，蒜洗凈拍碎。

3、鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒。

4、放入生薑、大蒜、干紅椒、八角 桂皮翻炒出香味。

5、倒入鴨塊，翻炒至出油，加醬油上色。

6、倒入適量啤酒，開大火煮沸，轉小火燜至湯汁收干。

7、加食鹽 青紅椒翻炒均勻即可。

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