增肌路上，如何正確看待蛋白粉，給你十個建議

健身 03-25

1.怎樣沖泡蛋白粉？

對蛋白粉來說涼水、溫水沖泡即可，絕對不能使用沸水沖泡蛋白粉！會有變質結塊現象，蛋白質有多肽組成，是大量氨基酸分子首尾相連而成，當蛋白質遇到高溫、強酸、強鹼、重金屬鹽時會被破壞變性。也有濃縮性更高的蛋白膠囊，例如蠶蛹蛋白鋅硒，免沖泡，涼水送服即可。

2.蛋白粉服用的最佳時間是什麼時候？

鍛煉後30分鐘內效果最好

3.運動增肌食用哪種蛋白粉效果最好？

使用「無渣蛋白」效果最好，最具代表的是蠶蛹鋅硒蛋白。大豆蛋白是「限制氨基酸」蛋白，營養不全面，無法滿足人體必需8種氨基酸的需求；乳清蛋白營養成分全面，但是膽固醇及過飽和脂肪酸含量過高，對人體十分不利，容易使人發胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等；現在的專業運動隊更多的使用從蠶蛹中提取的小分子蛋白肽，因其高達99.9%吸收率，又被稱作「無渣蛋白」，在加入微量元素鋅和硒後，增肌效果更出色，能減少運動傷害60%，使增肌速度提升30%。目前國內唯一的無渣蛋白產品就是蠶蛹鋅硒蛋白肽。

4.蛋白粉的服用量怎麼計算？

蛋白粉的攝取量切勿過量，以人體體重為標準，每公斤體重需要0.8克蛋白質，一個體重70公斤的男性，每天攝入量不超過58克，，體重55公斤的成年女性，每天攝入量不得超過48克，這還要包括每天從食物中獲得的蛋白質。很多的增肌粉建議的食用量都很大，那是因為其產品中的蛋白粉含量較低，大部分都是膳食纖維素、維生素等價格低廉的碳水化合物。

5.為什麼喝蛋白粉會有腹瀉，消化不良、腹脹、肚子咕咕響癥狀，而無渣蛋白沒有？

很多人喝乳清蛋白會腹瀉，因為多數黃種人缺少乳糖酶，對乳糖不耐，所以不要空腹喝乳清蛋白粉，就容易拉肚子；如果是食用「無渣蛋白」就不會出現這些問題了。

6.為什麼蛋白粉喝多了會「上火」？

蛋白質在代謝過程中會消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質，就很有可能造成維生素B缺乏的現象，從營養學角度講，上火正是維生素B缺乏的表現。解決辦法就是多喝水。

7.吃了蛋白粉就會長肌肉嗎？

蛋白質是肌肉重建所需的「養料」，但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現實的，只能說攝入蛋白粉是增加肌肉的「必要條件」之一，比較正確的觀念是：科學的訓練安排加上合理飲食搭配。

8.蛋白粉比雞蛋、牛肉、牛奶、大豆等富含蛋白質的食品的優越性是什麼？

可以及時補充、容易吸收是無渣蛋白粉被推崇的最主要原因。運動後半小時補充蛋白質增肌效果最好，而這時卻往往並不是我們進餐的時間，因此相對於從雞蛋、牛肉等食物中獲取蛋白質，蛋白粉給我們提供了更便捷的選擇。

9.多吃蛋白粉會不會發胖？

蛋白質不容易轉為脂肪的。有些人食用增肌粉發胖的真正原因是他購買的產品中含有大量的脂肪和碳水化合物，這些都是高熱量的，過量攝入自然就發胖了。

10.為什麼在減脂期間要大量補充蛋白？

蛋白粉主要是維持氨基酸流，保證在低脂低碳水的情況下，爭取少掉肌肉。