教你在家也能做好吃的家常菜，幾道真正的下飯菜

今天和大家分享幾道做法簡單，營養健康的家常美食，希望大家能夠喜歡。

【菜譜：香辣干鍋蝦】

食材：鮮蝦 芹菜 麻辣花生 大蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 生抽 料酒 糖 食鹽 食用油

1、鮮蝦沖洗乾淨後，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗凈切段，蔥姜蒜洗凈切好。

2、鍋內倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。

3、鍋中留底油，燒到六成熱時，調成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。

4、放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調入鹽，糖炒勻後關火，撒上麻辣花生米即可出鍋裝入干鍋。

【菜譜：家常土豆絲】

食材： 土豆 生抽 白糖 雞精 蔥段 食鹽 食用油

1、把土豆洗乾淨，削皮，用刨子擦細絲，然後放水沖洗，洗去澱粉，瀝干！

2、起油鍋，放油，油溫五六成熱，下土豆絲，翻炒，鹽和白糖各少許，繼續翻炒，再放少許生抽，翻炒至土豆絲均勻上色，加一點點水，大概兩湯司水，放雞精蔥段，翻炒出鍋。

3、小貼士：土豆絲經過沖洗去澱粉，出鍋的土豆絲清清爽爽，還有用盡量細的刨子插絲，炒出來的土豆絲特別精緻、細膩、漂亮，蔥段最後放，看起來特別綠。

【菜譜：大蔥炒雞蛋】

食材： 大蔥雞蛋 生抽 胡椒粉 十三香 食鹽 食用油

1、大蔥斜著切段，蛋打開；

2、先把雞蛋炒好拿出來，放入大蔥，炒的七分熟放入炒好的雞蛋，在把調料放進去，鹽、生抽、胡椒粉、十三香，翻炒一下就可以出鍋了，是不是很簡單；

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