來！你們要的好吃的家常菜，全是家的味道
美食傳遞的不僅是五味，更是一個民族的文化和勞動人民的智慧。有人說最幸福的三件事就是〝娶日本的老婆，吃中國的美食，住英國的房子。〞西方人說「麵包會有的，一切都會有的。〞 有食物才能有老婆和房子，美食就是中國人最簡單的幸福吧。今天小編推薦的這些家常菜，全是家的味道。
清蒸羊肉
自己吃羊肉，一般都是煮一大鍋，用手撕著吃，或者煮麵。我家吃羊肉要麼烤、要麼紅燒。這幾種做法做起來麻煩，還有點吃膩了，所以得變換口味了，今兒就來一清蒸羊肉，原汁原味的鮮香還不膩！
材料：肥鮮羊肉斤半、食鹽五錢、醬油二錢、黃酒一錢、蔥段一棵、姜
做法：
1.將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。
2.加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤裡，撒上切碎的芫荽即妥。
回鍋肉
回鍋肉是四川人初一、十五打牙祭的當家菜，家常做法都是以先煮後炒居多，一碗家常回鍋肉，更能讓你體會到家的溫暖和味道，思鄉了嗎？添碗米飯，吃回鍋肉吧！
食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量
做法：
1.肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2.煮至八成熟，取出冷卻。
3.肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段
4.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
5.下入肉片煸炒，至肉片變透明
6.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油
7.加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻
8.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
魚香肉絲
魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時候，吃完了我還很納悶，明明沒有魚呀，還說什麼「魚香」！後來才知道，魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，而其味是調味品調製而成。
食材：豬裡脊400g、尖椒50g、冬筍80g、胡蘿蔔80g、木耳80g、紅泡椒2湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒適量、糖2勺、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水澱粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量
做法：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末；
2.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香；
5.將肉絲翻炒均勻；
6.加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；
7.然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；
8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道家常菜，很多人都喜歡自己在家做酸辣土豆絲。酸辣土豆絲的做法並不難，如果能夠掌握炒土豆絲的技巧，做一道香脆的酸辣土豆絲就不在話下了。酸辣土豆絲的做法很多，但基本上是大同小異，只是用的食材不同。
食材：土豆絲500g、油適量、鹽適量、香醋適量、干辣椒適量、生抽適量、小蔥適量、五香粉適量、姜適量、蒜適量
酸辣土豆絲的做法：
食材準備：土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生薑、大蔥
製作步驟：
1、將土豆削皮切成絲，再用涼水沖洗，隨後瀝干水分；
2、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出備用；
3、鍋中熱油，爆香蔥花和薑絲，再倒入土豆絲煸炒至發軟；
4、在鍋中加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，再用水澱粉勾薄芡，淋上熟油即可。
西紅柿炒雞蛋
如果說，每個媽媽會的家常菜里一定要選出一個共同選項的話，那必然是西紅柿炒雞蛋；如果說，每個家庭的餐桌上出現的菜肴里一定要選出一道共同的菜的話，那必然也是西紅柿炒雞蛋；如果說，每次急慌慌不知道該準備什麼菜的時候，那備選菜單里第一名的，那必然是西紅柿炒雞蛋。
食材：西紅柿100g、雞蛋80g、油適量、鹽適量
做法：
1. 將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；
2. 攪拌均勻；
3. 燒熱鍋， 放適量的油， 倒入打散的雞蛋液；
4. 待雞蛋煎至定型後用鏟子鏟成小片， 盛出來備用；
5. 重新燒熱鍋， 放少許油， 下入番茄煸炒；
6. 番茄微微出湯汁後下入煎好的雞蛋；
7. 再加入少量的生抽；
8. 最後加入適量的糖和鹽， 翻炒均勻；
9. 盛入碗中。
小貼士：
1. 雞蛋加入鹽調味後攪打均勻， 炒雞蛋時油要放多一些， 雞蛋煎至定型後再鏟成小塊盛出備用；
2. 炒番茄時只需用少許油，番茄必須用油炒才能有利於人體吸收， 番茄微微炒出汁時加入炒好的雞蛋；
3. 調味時加入可以適量的生抽、白糖和鹽，這些幫助番茄提色增鮮。
辣椒炒肉
小時候,只要媽媽做這首辣椒炒肉, 我肯定得吃2碗米飯以上. 我們那的辣椒,那是相當的辣,有滋味. 再加上香香的肉片, 真是非常的下飯啊. 就連湯汁,澆在飯上味道也是出奇的好。在我家的餐桌上，這道菜簡直就是米飯殺手，只要有它，我就能多吃幾碗飯，湯汁都不剩。
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1.五花肉半斤洗凈。
2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。
3.準備好辣椒並洗凈。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6.待五花肉八成熟時盛起待用。
7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8.辣椒炒至表皮快糊的時候，下肉一起炒勻。
9.待豬肉熟透後，加入鹽、雞精即可
ps：媽媽做這道菜一定會放豆豉，青椒一定是本地的辣尖椒切成絲，把肉也切成一條一條很細很細的肉絲，肉絲切好後放一勺澱粉攪拌均勻。姜蒜切沫放油里爆香，下入肉絲迅速翻炒，再加入青椒、豆豉，下醬油、鹽、幾滴醋調味，一道噴香的家鄉小炒肉就出鍋了；這道菜的秘訣在於醋，中和了辣味，也能去除肉絲的腥味。
糖醋排骨
我老媽做糖醋排骨的方法很簡單，又很特別，不同一般的糖醋排骨，即不用煎又不用炸，煮的時間也很短，但糖醋味卻是酥到骨頭裡去了。
食材：豬排骨500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、薑末適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、料酒適量、番茄醬適量、香油適量
做法：
1.豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反覆換水以去血水，直至排骨變為粉白色。
2.將排骨放入炒鍋內，加入清水（80ml)水量僅至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。
3.將排骨和排骨湯分別用一隻碗盛出備用。
4.炒鍋內燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘。（時間不用久）
5.炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排骨的1/3處。
6.加鍋蓋，用小火燜約2分鐘（要注意看火，醋很快會燜干）
7.燜至醋干後，加入鹽，生抽，老抽，砂糖。
8.再將過程3中的排骨湯倒入鍋內，水量僅至排骨的2/3處。
9.加鍋蓋，用小火燜2分鐘，再打開鍋蓋收汁。
10.最後湯汁收至濃稠即可上菜。
以前聽人說：如果你開始懷舊了，就證明你開始老了。是老了，常在不經意間回想起兒時的情景，許多人許多事就象昨天發生的那樣親切；而後來的合作夥伴同事卻很少想及。食物也是如此，漸漸厭倦了那些精緻精美的點心，好色相原來全是添加劑調出來的，只有吻合兒時美食的那碗豆腐花呀，一盤媽媽做糖醋排骨和舌尖喜相逢時，才勝卻人間美味無數。
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詳解超簡單香辣銷魂的手撕包菜，要多蒸點米飯哦豆腐湯還能這麼做！天朝吃貨果然名不虛傳掌握這幾點秘訣，定會做出口感超棒不粘鍋的土豆絲作為一個深度麵條控，必須知道各種面的做法
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※4道美味的家常菜，媽媽做的，真的是超好吃！
※這些好吃常見的家常菜，滿滿的都是家的味道~
※最好吃的還是自己做的家常菜，味道杠杠滴
※回家吃點好的，媽媽的家常菜不能少！
※最全的美食家常菜譜，這樣的味才是家的味道
※教你在家也能做好吃的家常菜，幾道真正的下飯菜
※四道特色的家常菜，過個節在家裡吃好喝好，太有趣了
※真正好吃的家常菜是讓家裡的每一個人都說好吃
※再好吃的美食都不如媽媽做出來的家常菜，好吃
※你們家常吃的家常菜里有它嗎？
※每一道家常菜都征服家人的胃，好吃到爆！你會做嗎？
※學會這幾道美味又簡單的家常菜，全家老小都喜歡的不得了！
※我們一家人一起做的午餐，家常菜沒賣相，但這就是家的味道
※這是我們一家人一起做的晚餐，都是家常菜，但這就是家的味道！
※家常菜的居家味道，這幾道菜吃起來更是有滋有味
※最好吃的6道家常菜，你家都喜歡做那一道吃？
※這幾道家常菜，味道杠杠的，家人都誇好吃
※四道家常菜，每次做了家裡人都說吃不夠，真的很好吃
※都是很普通的家常菜，但是卻很有營養很下飯，快做給家人吃吧