人生不必急，好吃，慢喝，活好當下，來日方長

下廚是一件非常治癒的事情，在這個節奏飛快的世界裡慢慢地做一頓飯，被焦慮弄皺的心就在烹飪的過程中一點點被撫平。

下廚又是一件非常瑣碎的事情，從買菜做飯到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又會變得被時間追著跑。

所以在提起下廚時，我們總是又愛又恨。看看下面這些情況，是不是經常出現？

「一整天都在想做菜的事情累死人了」

「一想到做菜就壓力重重」

「菜的味道一般總讓人陷入自我厭惡的怪圈」

「沒辦法按照既定計劃進行讓人焦燥不安」

「做菜太麻煩了」

……

都是淚啊……無論你是否熱愛烹飪，想必都有過「做菜太煩了」的想法。

這位來自日本的超人氣美女料理家高木惠美，經過多年經驗摸索出了幾個提高做飯積極性的小妙招，教大家找到自己的動力開關，從此愛上做飯的感覺。

高木惠美，2008年畢業於慶應大學。慶應大學是日本久負盛名的世界頂尖大學，與早稻田大學並稱私立雙雄（約等於中國的清華北大），看過《墊底辣妹》的都知道工藤沙耶加最終實現夢想考上的也正是這個慶應大學。作為慶應大學的畢業生，她卻選擇開啟新的人生，到日本烘焙名校專門學習料理，並遠赴英國、美國、奧地利等地遊學，邂逅世界各國的料理，現在最重要的身份是知名料理教室主理人，教授創意料理、家庭聚會料理及與料理相關的時間管理技巧，新穎而實用的課程積累了超高人氣。

我可以清楚地告訴你，在消極的狀態下是沒有一件事情可以讓你稱心如意的。

動作粗魯打破了盤子，心情焦躁搞錯了順序，該買的東西忘記買了……。心情變得越來越焦躁不安，真的是沒有一件事能稱心如意，自然也就無法心平氣和地對待他人。

你有遇到過偏偏在你急著上廁所的時候，玄關的鑰匙怎麼也插不進去，鞋子怎麼也脫不下來的情況嗎？我說得正好就是那種焦躁不安。

我自己也有特別嫌麻煩的時候，覺得做什麼事情都很麻煩。畢竟是人，總會有那樣的時候。

但是，一旦自己的負面情緒表現在臉上時，你就必須重新去思考一下自己做這些事情的原因。

以我自己的情形為例。

為什麼要思考做什麼菜？為了讓孩子能夠從膳食中得到均衡的營養。

為什麼要去買菜？為了通過自己的眼睛買到安全放心的食材。

為什麼要做菜？為了看到家人吃著美味佳肴時開心的笑臉。

為什麼要搞衛生？為了家人能夠心情愉悅地生活。

雖然這些理由都是理所當然的，但只要你說服了自己，你的行動就有了清晰明確的意義（或作用），心情自然也就變得積極向上了。

因為工作的原因，我總是站在廚房裡。

想出新菜譜後不斷試做幾次，然後就不得不去給家人做飯。當然我也有不想做飯的時候，每當此時我就會讓自己去思考為什麼要做這些事的原因。

於是，我的眼前浮現出學員們認真學習做菜時的身影，浮現出孩子吃著可口飯菜時笑眯眯的樣子，浮現出一家人圍著餐桌開心吃飯的場景，這些就是說服我去做菜、不斷推動我前進的原動力。

也許你覺得這些根本無法讓你變得積極！

不過，我希望你能把這作為一種訓練，並為每道工序找一個積極的理由。然後像念咒語一樣將它們大聲地念出來。

如果你只是毫無作為地等著自己變積極，那恐怕一輩子也等不來這樣的時候。因為只有你的意識才能讓你自己改變。

站在廚房前

找到自己的動力開關。

無論如何都提不起勁來做事時，就暫且休息一下吧！

反正就是提不起一點勁來做事！只要是人，總會有這樣的時候。

在這裡，我將向大家介紹一些如何在做菜時提高自己積極性的小妙招。

從外觀入手

在開始做什麼事情的時候，總有很多人是因為看著喜歡才去做的。我也是其中之一。比如，緊緊繫上自己心儀的圍裙，用可愛的皮筋緊緊紮起自己的頭髮。這種緊緊繫上或者紮起就是我潛心投入做菜的時候。每當此時，我就會很有幹勁地對自己說：「開開心心地大幹一場吧!」

用植物裝點廚房

廚房裡的色彩布置也是很重要的。即便只是在廚房裡簡簡單單地放上一盆觀葉植物，也能讓心情變得平靜。如果你對養花養草沒什麼自信，那麼我建議你在廚房裡擺放一些人造假花或者保鮮花卉。

用烹飪物品來提高自己做菜的興趣

讓我們來準備一些自己中意的烹飪物品吧。在選擇烹飪物品時也要注重其實用性，切不可單純因為它可愛就選它哦。

播放自己喜歡的音樂

播放音樂的效果極佳。你可以開大音量聽管弦樂，也可以哼唱你最喜歡歌手的曲子，選什麼樣的曲子根據你當時的心情而定。

只是開火做飯的時候，還是讓我們把音樂暫停吧！因為我們可以從做飯時聽到的各種聲音中學到很多東西。比如你聽到的聲音是噼噼啪啪還是噼里啪啦，是嘶嘶還是咕嘟咕嘟……這些聲音會告訴我們飯是燒得正可口，還是已經糊了，或者正在沸騰。

盡情地嗅嗅菜香

平時對做菜沒有特別想法的人一定要試著嗅嗅手中的食材或者調味料的香味。怡人的香味會刺激並激活你的大腦。比如香草的清香、醬油芬芳美味的香味、牛蒡的泥土清香、烤黃油時的香味……。聞著這些香味，你的心中會湧起更多做菜時的歡欣雀躍。

重現烹飪節目

打著收集烹飪節目的幌子做菜。

「在這裡加點甜料酒」、「接下來開始煮菠菜」——如果一個人一邊說這些步驟一邊做菜的話，就會讓腦子清醒、條理清楚，還能使做菜的過程非常順暢。這麼做可能有一點點難（笑），你就當自己上了賊船，權且一試嘍。

與商業廣告競爭

這是我在洗餐具時的慣用手法。當我懶得去洗那些堆積在水槽中的鍋碗瓢盆時，我就會對自己說，一定要在電視里的商業廣告播放完之前洗完所有的餐具。結果商業廣告竟然都出人意料地冗長。商業廣告一開始，我就開始洗碗。能夠在商業廣告放完之前搞定洗碗，心情棒極了哦。

給自己一點嘉獎

做完這件事後就給自己倒上一杯啤酒，或者吃一塊自己喜歡的巧克力……如果能設定一些自己喜歡的獎勵項目犒賞自己，就能充分享受到做完事情後的成就感和充實感，使其最終轉化成一種幸福感。

怎麼也做不好的時候就去休息

我也有心不在焉，做事無法投入的時候。遇上這樣的時候我就給自己放假，向家人掛出「歇業休息」的招牌。不過，電源一旦關閉就進入了充電模式，第二天還會自然而然地冒出「今天得加倍努力」的想法，真是不可思議！

我已經向大家介紹了不少方法，總之關鍵的一點就在於你要有「愉快做事」的心情。僅是這一點就可以讓廚房裡的各種事情發生變化。

所以不管你用什麼方法，只要你掌握了提升自己積極性這一要訣，就很容易從負面情緒的惡性循環中擺脫出來。

做菜是索然無味還是興趣盎然，全在於你自己。一切都由自己決定。反正逃不過做菜的命運，最佳的做法就是全身心地投入其中，快快樂樂地大幹一場。

而且，不管你做的菜是自己吃還是給別人吃，只要你是為了食用之人真心實意地做的，那麼保持一份愉快的心情會讓你做出來的東西美味翻倍。

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