這個季節最好吃的就是它了，簡單又好做，吃了還不長胖

毛豆的營養自不必多說，也是我愛吃的食物之一，不論是煮、燉、炒都非常地好吃。每年毛豆上市了，都會買一些炒，煮著吃。毛豆真的好東西啊，新鮮的毛豆炒，煮吃。最後毛豆長老了，變成了黃豆，還可以打豆漿喝。黃豆對於女來說，特別重要，含有雌性激素黃體酮，這可是女人必須的激素，特別是更年期的女人一定要多喝豆漿，多吃豆製品。

《毛豆燜雞肉》就是很好的額快手菜，對於肉食者來說，真是再好不過了，簡單又好做，還有肉吃，吃了還不長胖，最最關鍵的是別錯過了吃毛豆的季節啊。只要按照菜譜步驟一步一步做，一定會享受到一道美味菜肴。

主料：毛豆、雞腿

輔料：植物油、鹽、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒（可選）、味精（可選）

做法：1、把雞腿剔骨，雞肉切小塊

2、把毛豆去殼、姜切片、尖椒洗凈切丁

3、熱鍋涼油、油熱7成下雞塊翻炒出水出香味，外皮微微髮捲

4、加料酒、老抽翻炒均勻上色，加花椒粒翻炒出香味

5、加毛豆翻炒均勻

6、加少許水翻炒均勻燜燒5分鐘左右（中小火），最好加鍋蓋

7、加尖椒、鹽翻炒均勻，加味精翻炒大約2分鐘左右即可

小貼士

雞腿最好新鮮的比較好，悶燒的時候千萬不能大火，中小火更入味

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