女人不吃這個太可惜，不僅能瘦身，還能抗衰老，好吃到停不下來！

捲心菜營養價值：

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。

捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

食材：捲心菜，粉條，干紅椒，大蒜，生抽，老抽，耗油，

製作步驟：

1、捲心菜清洗乾淨，切成絲。

2、粉條用水沖洗乾淨，加溫水泡軟。

3、熱鍋下油，加入大蒜煸香。

4、再加入干紅椒煸出香味，加入捲心菜，旺火快速翻炒半分鐘。

5、加入粉條，食鹽一起翻炒幾個來回。

6、加入生抽，少量老抽，耗油一起翻炒均勻出鍋。（生抽，老抽，耗油可以先倒在一個小碗里調勻）

醬汁辣味捲心菜

1、食材準備：捲心菜一顆，干辣椒幾個，大蔥一小節。關於捲心菜，您一定不能用刀切開，切開就碎成渣渣了，炒起來一點都不好吃了，您一定要用手一個個的撕開，然後掰小！這樣的捲心菜炒出來才有型，也更加好吃！捲心菜洗好瀝干水，干辣椒切碎，大蔥切片備用。

2、我家的獨家燒法，先配出燒捲心菜的醬汁：生抽、鹽、醋、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油，比列是1比1。糖的分量可以稍微多些，這取決於你家的干辣椒是不是很辣，要是不是很辣1比1就可以了，要是很辣，糖的比列就是2了。

3、熱鍋熱油將干辣椒爆香，放入瀝干水的捲心菜，倒入準備好的醬汁，將捲心菜翻炒變軟。

4、起鍋之前放入大蔥，翻炒均勻即可。

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