吃快餐抽出2瓶黑血，再用這些油煮菜下一個可能就是你

近期，有一則社會新聞引起熱議：深圳快遞小哥小陳因為工作繁忙，日常三餐都是快餐，最近他由於呼吸困難、腹部腫脹，被送入了醫院，醫生從他體內抽出兩瓶「黑血」。

經醫生診斷，小陳的癥狀是急性重症胰腺炎，這個病是他的高脂血症引起的。同時，小陳體內的甘油三酯和膽固醇指標是正常高線十幾倍，總膽固醇是正常高線的五六倍。

為什麼吃快餐會造成高血脂？這和食用油是存在很大聯繫的，有些食用油吃多了導致高血脂！

醫學上認為血漿總膽固醇濃度>5.17mmol/L（200mg/dl）可定為高膽固醇血症，也就是高血脂。進食大量的飽和脂肪酸可增加膽固醇的合成，肉食的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，有些快餐店用動物油，比如豬油煮菜，做出來的菜很香，卻也很危險，在家做飯用油不對也可能導致高血脂。

食用油應以植物油為主，每人每天用量以25～30g為宜，而且不同的植物油所含的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸都不一樣的。以下是不同品種食用油的營養成分對比圖：

從表格中可以看出，除了豬油以外，常用的花生油和南瓜籽油的飽和脂肪酸含量也是非常高的。不飽和脂肪酸含量比以上食用油都高的還有一種油——火麻油，火麻油含不飽和脂肪酸高達93%，亞油酸和亞麻酸共達76.4%。而且火麻油含有豐富的蛋白質，還有卵磷脂、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。吃了有有潤腸胃、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

為了防止體內「黑血」悲劇發生，選擇食用油要堅持一點：飽和脂肪酸少一點，不飽和脂肪酸多一點！

此外，要養成健康合理的飲食習慣，多吃水果蔬菜，少吃葷；多運動；保證規律的作息時間。

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