這道菜味道美 抗癌防癌很有效 快來看看怎麼做吧
主料 鮮香菇8個 配料 豬肉餡200克、蔥薑末少許 調料 醬油3茶匙、鹽少許、香油2茶匙、蒸魚豉油1茶匙
香菇表面切十字花刀，使它看起來更美。香菇蒂切碎。
將切碎的香菇蒂放入肉餡中， 加入適量鹽調味。香油、醬油、蒸魚豉油放入餡料里調拌均勻。
香菇凹面朝上，裝入餡料。肉餡表面蘸上干澱粉。
平底鍋燒熱後放入少許油，餡料朝下放入鍋中，小火慢慢煎至肉餡表面微黃即可翻面煎至成熟。
製作心得 1.製作釀餡香菇時，不宜選擇太大的香菇，個頭均勻最好。 2.香菇蒂部其實非常好吃，把它切在餡料里，既不浪費又很提味。 選自《小炒怡情》一書，版權所有。
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