餐桌上經常有這道菜竟然有有效防癌抗癌

西蘭花的營養價值 西蘭花的功效與作用：

防癌抗癌：不僅是我國百姓喜愛西蘭花，就連西方人也認為西蘭花是「天賜的良藥」，還將西蘭花稱之為十大健康食品之一，裡面含有的天然抗癌化合物—蘿蔔硫素，以及黑芥子酶可以有效防癌抗癌，因此被視為抗癌明星。

提高抵抗力和免疫力：西蘭花裡面含有的維生素C十分豐富，這是一種可以促進身體發育，提高抵抗力，以及增強免疫力的營養成分，讓身體具有良好的抗病能力，還可以促進身體發育，因此十分適宜發育期間的孩子食用。

清熱去火，生津止渴：西蘭花還是一種特別適合炎熱夏天食用的蔬菜，酷暑季節，讓人容易口乾舌燥，小便濃且黃，還容易出現便秘，因此大家可以直接用西浪花煎煮後，喝湯吃西蘭花即可有效清熱去火，生津止渴，以及利尿潤腸通便。

延緩衰老、美容護膚：西蘭花裡面富含大量的維生素、以及胡蘿蔔素，可以避免皮膚受到損傷，具有讓肌膚更有彈性的功效，可以有效讓肌膚年輕化，讓你青春永駐，用里到外都散發著年輕迷人的風采。

降血壓和血脂：西蘭花裡面還含有豐富的類黃酮，可以有效的降低血壓以及血脂，還可以預防心臟疾病，並且西蘭花含有豐富的食物纖維，因此能夠降低血糖，有效調節血糖，因此是「三高」人群的理想食物。

減肥瘦身：西蘭花裡面含有豐富的水分，水分高達90%多，而熱量十分低，因此西蘭花不僅可以飽腹，而且還可以減肥瘦身。

西蘭花怎麼吃防癌抗癌效果最好：

西蘭花最科學，最營養的烹飪法就是將西蘭花清洗乾淨後放入碗里，然後隔水蒸五分鐘，當西蘭花變成亮綠色的時候，防癌抗癌效果最好，用其他的烹制方法容易破壞黑芥子酶，黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為重要。

西蘭花蒸好之後，直接放入你喜愛的調料攪拌均勻，然後食用即可，還需要注意烹制西蘭花的時候要用剪刀將整個西蘭花上面的小花簇完整的剪下來，而不要直接用刀切，否則就會導致很多小粒散落，從而影響營養，導致營養流失，並且西蘭花和西紅柿一起吃，防癌抗癌效果更好。

再介紹一款餐桌中常見的美味——西蘭花炒蝦仁的做法給大家，絕對是色香味俱全，不論是食材的選擇和搭配，還是顏色營養味道都是相得益彰，讓人不愛它都難。

西蘭花炒蝦仁的做法：

1.準備好西蘭花200克、胡蘿蔔30克、蝦仁6個、蚝油1勺、油適量、蒜3瓣、鹽1勺，之後將西蘭花放入鹽水裡面浸泡半小時再清洗乾淨

2.用剪刀將西蘭花剪成小朵，胡蘿蔔切成片狀，蝦仁去頭去皮，對半切開，再將水倒入鍋里，放入少許鹽，燒開後焯西蘭花，胡蘿蔔

3.焯60秒就可以撈出，將西蘭花過一下冷水，再控干水，再將少許料酒倒入焯西蘭花的水中，放入蝦仁炒1分鐘撈出控干水

4.之後將油鍋燒熱後放入蒜片翻炒出香味，倒入所有處理好的食材翻炒一會，倒入蚝油翻炒均勻，再放入鹽翻炒均勻即可。

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