慢性膽囊炎飲食注意什麼？

慢性膽囊炎常常是由急性膽囊炎的後遺症或因膽固醇代謝紊亂而引起的，飲食上有許多值得注意的地方，那麼慢性膽囊炎飲食注意什麼呢？

1.熱能供給

慢性膽囊炎的熱能供給視病人情況而定。若為肥胖者應限制熱量，使體重在正常範圍內；普通人供給正常或稍微低於正常的熱量，大約每日2000千卡左右。

2.低脂肪飲食

含脂肪過多的食物可以促進膽囊素的分泌，使膽囊收縮。慢性膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量，小於20克/天，癥狀減輕後可逐漸增加到40克以內。主要應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助於膽汁排泄，可以適量選用，但應均勻分配於三餐飲食中，避免在一餐中攝入過多的脂肪。

3.低膽固醇飲食

慢性膽囊炎應保持低膽固醇飲食，每日膽固醇攝入量應小於300毫克。重度高膽固醇血症者，每日膽固醇攝入量應限制在200毫克以內，禁食含膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、腦、魚子、蟹黃、蛋黃等食物。

4.適量的蛋白質

慢性膽囊炎患者根據病情調整，每日一般供給蛋白質50一70克。肝臟的修復需補充足量的蛋白質，但過多的蛋白質攝入會增加膽汁的分泌，影響病變組織的恢復；蛋白質攝入不足同樣不利於受損膽道組織的修復，因此應適量供給高生物價的蛋白質，如魚蝦類、瘦肉、蛋清、豆製品、脫脂牛奶等。

5.充足的碳水化合物

供給300—350克/天，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應供給含多糖的複合碳水化合物為主的食物，適當限制簡單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入；對合并高脂血症、冠心病、肥胖者更應予以限制。

6.供給豐富的維生素

選擇富含鈣、鐵、鉀食物，補充富含維生素的食物。維生素A有防止膽結石的作用，有助於膽管上皮生長和保持完整性，幫助病變的膽道修復，大量補充對膽道疾患恢復有利。維生素K對對內臟平滑肌有解痙鎮痛作用，對緩解膽管痙攣和膽石症引起的絞痛有較好的效果。其他維生素如維生素C、維牛素E、B族維生素也應充分供給。

7.多吃纖維素豐富的食物

植物纖維素能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機會。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動，有利通便，促使腸內產生的糞臭素等有害物質儘快排出，防止膽囊炎發作。慢性膽囊炎患者可選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧及香菇、木耳、洋蔥等，具有降低膽固醇作用的食物。

8.大量飲水

慢性膽囊炎患者應該多喝白開水，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤滯，有利於膽道疾病的恢復，每天大約喝1000—1500毫升／天為宜。