這種野菜蒸著吃最營養，滋陰清熱、潤肺止咳，味道特別好
春回大地，正是吃時令野菜的季節。有的朋友說野菜真的是隨便采嗎？當然不是，現在不少野菜都受到環境污染，無法直接食用。現如今很多野菜因為有極高的食用價值和經濟價值，已經呈現規模化種植，比如這種麵條菜。
麵條菜是民間的俗稱，指的是麥瓶草嫩葉部分。各地都有分布，以華北尤其是河南等地食用最為常見。麵條菜營養豐富，有著滋陰清熱、潤肺止咳等功效，是道很好的健康野菜。今天就介紹一道蒸麵條菜，最大程度保留營養。
蒸麵條菜
主料：麵條菜、麵粉
調料：油、鹽、醬油、醋、蒜、辣椒油
做法：
1.將麵條菜去老根洗凈，充分控水。算切末備用。
2.在小碗中加入蒜末、醬油、鹽、醋、辣椒油，調和成蘸汁
3.將麵條菜用食用油拌均勻，再加入麵粉拌勻
4.將麵條菜放入鍋中，蒸鍋中上氣後大火蒸制5-7分鐘左右後出鍋即可蘸料汁一同食用
提示：蒸制時中途需攪拌一次，保證受熱均勻
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TAG:營養 |
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