東北人都愛吃的這種主食，絕對是粗糧中的代表

近年來，追求健康已經成為大家飲食的重點，崇尚粗糧慢慢地成為了餐桌的風尚。今天為大家推薦一道最具有代表性的東北菜肴—大碴粥。所謂的大碴子，就是玉米經過加工成為兩半後的結果。這道菜具有熱量低，碳水化合物低等特點，已成為粗糧中最受歡迎的菜肴，更是代表東北的一張響亮的名片。

主料：玉米碴

輔料：芸豆

調料：小蘇打

做法：

1.將準備好的玉米碴、芸豆洗凈提前一天晚上泡好

2.將水燒開，把泡好的玉米碴倒進開水煮

3.等水再次燒開十分鐘後，關火，燜20分鐘，再次開火煮

4.當第二次水開了之後，放入少許小蘇打，再倒入泡好的芸豆，接著煮

5.等水第三次開了十分鐘之後，再次關火，繼續燜

6.大約燜二十分鐘後即可出鍋

提示

1.放入小蘇打是為了讓大碴粥更快煮熟

2.豆類可根據個人喜好隨意放

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