這道菜特別丑，卻是東北人從小吃到大的美味，好吃又下飯
今天要給大家推薦的這道菜，相信每個東北人一定都吃過，並且第一反應就是流口水。這便是非常具有代表性的東北菜—土豆茄子醬。雖然它外觀看著不漂亮，甚至可以說得上有點丑，但是吃起來味道卻不打折扣。土豆和茄子加東北大醬的組合，是一道特別下飯的菜肴。小時候冬天，老爸經常給我做這道菜，每次我都能多吃一碗飯，今天把這道菜分享給大家，也代表了我對遠在家鄉的老爸的思念。
土豆茄子醬
主料：土豆、茄子
輔料：東北大醬
調料：食用油、花椒粉、蒜、蔥
做法：
1.將茄子、土豆洗乾淨，茄子手撕成條，並將土豆也切成條
2.將大蒜切成蒜沫，備用
3.熱鍋倒油，把蔥、蒜沫下鍋翻炒出香味
4.把茄子條、土豆條下過翻炒，其間加入少許花椒粉
5.加入東北大醬，和茄子土豆一起炒
6.鍋內加入清水，大火燒開
7.用鏟子把茄子和土豆適當搗碎，即可出鍋
提示：
也可根據個人口味加入青椒
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