農村大山裡面長得毛毛蟲，這個季節最好吃，能化痰下氣，清熱除煩
在浙江的杭州、麗水、紹興、衢州、湖州等地有這樣一種植物，外表長得像毛毛蟲一樣。它就是春筍，4月份是春筍上市時間，買到品質好的春筍做一道春筍炒肉，既健康又美味。
哪今天咱們就聊聊怎麼挑選品質好的春筍：好的春筍顏色深黃色，表面光潔、完整，緊貼筍肉，尾巴黃。形態上要選擇筍頭扁、筍體彎的筍，這樣的筍嫩者居多。
大小上多選擇大一些的筍，因為筍肉厚的筍嫩者多。筍頭的節要密，筍肉要白，其上的芽眼(痣一樣的小豆)鮮紅色。這樣的筍品質好。
春筍不能過夜。所挖春筍應在當天剝殼蒸煮並在流水中浸泡後，晒乾或烘乾，否則會使筍體老化變質。鐵皮包裝怎麼樣？
現在好多農戶也學會網上銷售產品，參加農村合作社的方法銷售到全國各地，鐵皮包裝做的很好，目測這樣是不是提高成本了？其實不然因為春筍不易擠壓，安全把產品送到客戶手裡應該是農戶心裡想的。
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