豬裡脊最鮮嫩的做法，濃郁可口，一定要做給家人吃

豬裡脊營養豐富，富含優質的蛋白質及豐富的脂肪。但好多人苦於裡脊肉口感偏硬，不易入味，不知道該如何處理。今天給大家推薦一個豬裡脊的做法，滑炒裡脊絲。這道菜咸鮮味美，豬裡脊經過處理後口感滑潤又入味，不知道怎麼做的朋友可要注意看了

滑炒裡脊絲

主料：豬裡脊

配料：雞蛋、春筍

調料：蔥、姜、鹽、澱粉、食用油、料酒

做法：

1.豬裡脊肉洗凈，片成片後再切絲備用

2.將裡脊絲放入碗內並加入料酒、鹽、蛋清、澱粉抓勻後腌制15分鐘

3.鍋內燒開水，將裡脊絲放入水中燙熟

4.春筍洗凈切絲備用

5.鍋內倒油，五成熱後防區蔥、姜炒出香味並將瀝干水的肉絲下鍋翻炒

6.春筍絲下鍋繼續翻炒，並加水及湯料燒開即可

提示：

1. 豬裡脊在煮的時候要用筷子撥開，不要粘連

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