家裡有辣椒的朋友，可以試一試這道菜！
肥腸，別名豬大腸。俗話說的好：不會吃的吃雞大腿，會吃的吃豬下水。愛吃者愛其筋道肥美，厭惡者則厭其腥臭。做好的肥腸糯軟的肥油連帶外皮的爽脆，爽脆中還帶點韌勁，沒吃過豬大腸，就不能算是一個吃貨啦。世人已經發明多種吃法，有干鍋的，三杯的，紅燒的，鹵的。 那我做個最簡單的尖椒肥腸。
大腸買回來清冼，過程不說了。 最好是用麵粉搓揉，
麵粉會吸附裡面的髒東西，拿一盤水，拽著一頭，然後使勁的抖，一邊抖一邊唱：你像一隻飛來飛去的蝴蝶，在大雪紛飛的季節里搖曳。 過幾次水，再沖一下，基本就乾淨了
然後把辣椒切好，姜蒜切好。大腸切塊，不能太小，因為會在炒的過程中縮水。先熱油，油熱了放姜蒜。 放進大腸煸炒，喜歡吃焦一點的可以多炒一會。 炒的過程中來點醬油，一點鹽， 一點糖。
差不多出鍋前加入辣椒翻炒片刻。這道菜就完成了。如果不喜歡吃辣的朋友可以炒酸菜，炒豆芽，炒酸豆角。多種吃法。
做得不好各位見笑，其實有點準備不足。喜歡就關注小編吧。
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