為什麼人們都說狗肉好吃卻上不了席面呢？
常言說"狗肉不能上席面"，這是為什麼呢？ "狗肉滾三滾，神仙站不穩"，意思是狗肉香美異常，致使神仙也經不住其味的誘惑。
但是民間卻另有講究，如"狗肉不能上席面"或者"狗肉不上桌"等等，雖然承認狗肉好吃，卻登不得大雅之堂，上不得席面，為什麼呢？
這裡面民間有許多說法。 有人說，狗肉比不上牛羊豬肉，屬於賤菜，加上在中國百姓的語言色彩中，與狗有關的字多帶有貶義，故多用"狗肉不能上席面"來比喻不夠格或不爭氣。
李准《李雙雙小傳》中李雙雙批評丈夫說："怎麼你就是不會擀麵條，不會蒸饃？放著排場不排場，放著光榮不光榮！我就見不得"牽著不走，打著倒退"、"狗肉不上桌"這號人！"因此，這種說法在民間流傳甚廣，致使我國大多數地區的正規宴席都不安排狗肉菜肴。
另據江蘇徐州一帶的民間傳說，漢劉邦當皇帝前經常吃狗肉，待他坐了天下衣錦還鄉時，眾鄉鄰用狗肉招待他，劉邦反而認為看不起他，下令再有上狗肉的一律殺頭。於是，在當地狗肉可以吃，卻不可入席。但與徐州相鄰的山東台兒庄卻可以上席，原因是台兒庄是劉邦的姥姥家。
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