春季吃這幾道菜，有利於補鈣，個頭竄得快

春天就好像是害羞的小姑娘，遲疑著不肯乾乾脆脆的來到，不過徐徐春風已經送來了春的氣息，馬上就要到孩子長身體的好時節了。中醫上講「春生夏長秋收冬藏」，世界衛生組織的一項研究也證實，孩子的生長發育有顯著的季節性，其中春季(3-5月)長得最快，身高的生長速度是秋天的2-2.5倍哦。所以爸媽們一定要抓住這個機會春季黃金月，為孩子長高助一臂之力呢！

=有利於孩子補鈣長高的家常菜 =

豆 腐 燉 魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達95%以上，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

草魚 / 北豆腐 / 蔥 / 姜 / 蒜

花椒 / 八角 /干辣椒 / 花雕酒

1.魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎

2.熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒

3.放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中

4.加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖

5.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可

麻 醬 面

芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

黃瓜 / 豆芽 / 麵條 / 醬油 / 芝麻醬

麻油 / 蔥 /蒜 / 糖 / 醋 / 花椒粉

1.鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用

2.醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀

3.鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟

4.把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可

黃 豆 燉 豬 蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

黃豆 / 豬蹄 / 蔥 / 姜

八角 / 糖 / 鹽 / 雞精

1.黃豆提前浸泡半天

2.油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒

3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘

4.加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可

紫 菜 腐 竹 湯

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」， 鈣含量也較高，兩者結合煮湯可以補鈣健骨。

黃瓜 / 腐竹 / 紫菜 / 姜 / 胡椒粉 / 鹽

1.腐竹提前用水泡開，洗凈

2.鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開

3.加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可

醋 溜 小 油 菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

小油菜 / 鹽 / 醬油 / 醋

水澱粉 / 姜 / 蔥 / 花椒油

1.將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油

3.翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可

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