夏季健脾養胃的食材太多，今天我們推薦的是小蔥煎帶魚
脾胃是人體氣血生化之源，人體的氣血是由脾胃將食物轉化而來的，我們在學習，工作，生活中需要的大量能量都是由脾胃將食物轉化為氣血能量而來，所以，脾胃可以說是人體後天之本，養護好脾胃就是養護好我們身體。
今天我們要分享的食譜呢就是能幫助我們健脾胃的食物，做法簡單，也很家常，帶魚性平，味甘，有補脾暖胃的作用，脾胃虛弱，消化不良，胃口不佳的人食用最好不過了，介紹完我們就看菜譜吧。
食材：帶魚300克，小蔥80克
調味料：食油，鹽，薑片，生抽，醋，花椒油，少許白糖
做法：1、平底鍋燒熱，加油煸香薑片，然後將清洗乾淨的帶魚入鍋煎至兩面微黃。
2、帶魚煎至五分熟時將小蔥蓋在魚上，小火慢慢焙熟，帶魚慢慢吸收蔥香。
3、帶魚八成熟時，加兩湯匙生抽，兩湯匙醋，一湯匙花椒油，少許白糖和適量鹽調味，帶魚入味後即可關火。
帶魚的腥味比較重，用大量小蔥來烹飪一是去腥，二是用蔥油和少量調料來調味，讓帶魚口感不會完全被調料淹沒，盡量保持原味，適合孩子們吃。
溫馨小貼士：
小蔥的根洗乾淨不用去掉，蔥白和蔥根去腥也很好。
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