吃了這麼多年雞蛋，你吃對了嗎？9種方法把雞蛋吃成毒藥

吃雞蛋的幾大禁忌，你知道嗎？反正我之前不知道。

1．吃完雞蛋後不要立即吃糖！

那樣會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，會對健康會產生不良作用。

2．吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥。

雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。切記不要在吃雞蛋後吃藥。尤其是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋

3．吃完雞蛋後不要立即吃柿子。

吃完雞蛋後吃柿子輕則食物中毒，重則導致急性腸胃炎、肺結石。

4．吃完雞蛋後不要立即飲茶。

茶葉中的大量鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會使腸道蠕動減慢，易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

5.不要生吃雞蛋。

生吃雞蛋很可能會把雞蛋中的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。

6.不要吃隔夜半生熟的雞蛋。

雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

7.雞蛋不是煮越久越好。

如果煮的時間拖長，雞蛋中的營養成分就會流失；如果繼續煮，蛋黃表面也會產生對健康不利的黑膜。

8.注意不要過量吃雞蛋。

雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔。少年兒童由於長身體，代謝快，每天吃2個左右即可。

9.注意不要空腹吃雞蛋。

空腹進食牛奶、雞蛋等蛋白質含量高的食品，蛋白質將"被迫"轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

所以，如何烹飪才能留住雞蛋的營養呢

1.煮雞蛋應冷水下鍋

冷水放進去，慢火升溫，水沸騰後煮3分鐘，然後關火，再泡3分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清非常嫩，蛋黃凝固度高不顯老，前後10分鐘也給蛋白變性提供了充足時間。

2.雞蛋羹

蒸雞蛋羹或者做蛋花湯時，千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蛋羹會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些許牛奶，可以使口感更加順滑、鮮嫩。

3.煎荷包蛋

最好只煎一面，減少營養流失。蛋清凝固就說明煎好了。

4.攤雞蛋

雞蛋攤的越大、越薄，營養流失越大，所以攤雞蛋可以攤的小一點。

雞蛋雖小，做法卻多，選擇一種健康的方式，調理好自己的身體，祝大家健健康康，身體棒棒！

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