教你學做一道著名小吃：麻辣鴨脖

辣鴨脖是一道著名小吃，大街上有很多店鋪，每次經過都會被這麻辣鮮香的氣味誘惑到，但是考慮到衛生安全還是沒下手。只好去超市買了生鴨脖回家自己做。大家吃了都說好吃，比外面買的好還呢。其 麻辣鮮香，回味十足。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛，降血脂以及養顏美容等功效。」

食材明細：

鴨脖500克

鹽適量

蔥姜蒜適量

干辣椒適量

八角適量

辣妹子辣椒醬適量

桂皮適量

醬油適量

草果適量

香葉適量

冰糖適量

花椒適量

料酒適量

麻辣鴨脖的做法步驟：

1、準備好鴨脖。

2、準備好鴨脖。

3、準備好所用輔料。

4、鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。

5、將鴨脖子脖洗凈，切段。

6、鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開後將鴨脖用溫水沖洗乾淨。

7、另起鍋，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

8、再倒入八角 香葉 草果 蔥姜蒜煸炒均勻。

9、倒入開水。

10、烹入料酒，加入醬油 糖燒開。

11、入焯水的鴨脖。

12、大火燒開，轉小火燜至1小時。

13、撈出晾涼即可。

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