京酱肉丝——老北京的最爱，家常做法，不一样的美味！
美食
04-28
京酱肉丝是一道传统北京风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口，很是开胃。
不去京城，在家里自己动手，用家常的方法，同样可以制作出别致的美味来！
第一步，切肉丝，顺着肉丝的纹理切成小小的条状
准备蛋清一个
生粉适量，放入肉丝中
将肉丝放入蛋清中，加入绍酒、盐，用手将肉丝抓取均匀
抓好的肉丝
开始准备辅料，千张皮子
京葱切丝
干黄酱、甜面酱、老抽调制浆汁
调好的酱汁入锅进行翻炒
将抓取好的肉丝放入酱锅中翻炒均匀即可
美味，新鲜出炉
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