豬肉燉粉條怎麼做 儲存和辨別豬肉變質的方法

剛買的肉吃不完，很多人都喜歡把肉放在冰箱中保存，那麼，新鮮肉放在冰箱中能保存多久你知道嗎？之後還會為大家奉上豬肉白菜燉粉條的做法，下面一起來看看吧。

新鮮肉可以放在冰箱儲存多長時間

冷凍

如果是將新鮮肉放在溫度在零下18攝氏度的冰箱冷凍，那麼最長可以儲存三個月，但是超過這個時間可能就會出現酸敗變質，並且儲存的時間越久，豬肉的營養也就會隨之而流失，從而導致口感變差，並且還容易出現一種嗜冷菌，因此放在太久就不建議食用了。

冷藏

如果是新鮮肉放在冰箱冷藏，那麼一般可以儲存一周，並且不能頻繁的打開冰箱，因為打開冰箱的次數和豬肉酸敗的速度成正比，而且冷藏豬肉一樣會改變肉的口感以及質量，容易造成營養的流失。

保鮮

如果是將新鮮肉放在冰箱保鮮，那麼一般只能存放三天的時間，很多人都喜歡將買回來的新鮮肉放在保鮮層，但是一定要儘快吃完，否則就容易導致酸敗變質。

如何知道豬肉是否變質

買回來的新鮮豬肉如果放久了容易導致細胞結構被破壞，從而導致水分流失，那究竟如何辨別豬肉有沒有出現變質的情況呢？其實方法很簡單，只需要看一下豬肉的顏色是不是變黃了，還有沒有肉香味，有沒有特別干，口感是不是硬的就像木頭一樣即可。如果冷凍時間太長的肉還容易產生出致癌物質。

今天要介紹一款豬肉白菜燉粉條的做法給大家，這是一道經典並且常見的東百家常菜，尤其是秋冬，家家戶戶的餐桌上都能看到它的身影，而且這道菜又香又解饞，今天我們就一起了解一下這道奇香無比的豬肉白菜燉粉條的做法吧，絕對余香無盡。

豬肉白菜燉粉條的做法

1.準備好五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、大料3個、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量

2.之後將干拉皮放入水裡面浸泡，在將蔥姜放入鍋里，放入五花肉，倒入清水煮五分鐘後撈出，之後切成片狀

3.在將鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入白糖小火翻炒，在放入五花肉翻炒，倒入蔥姜和大料，翻炒至五花肉變黃就可以倒入料酒

4.翻炒出香味，在倒入醬油翻炒均勻之後倒入水，中小火燒40分鐘，放入白菜片，在放入鹽燉煮至白菜熟軟，之後放入拉皮

5.燉煮至透明，放入少許雞精翻炒均勻後熄火即可。

貼心提示

1.五花肉建議提前煮一下，然後再放入鍋里翻炒至焦黃色，再燒一會，用這樣方式處理的五花肉肥而不膩，十分可口。

2.如果沒有拉皮大家也可以直接用寬粉條代替，也十分可口。大家還需要注意燒肉的時候別放入鹽，否則會加快蛋白質凝固，從而讓肉不容易熟爛，因此一定要最後放入鹽。

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