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水果不能亂吃,吃的時間不對很可能會致癌!

營養價值豐富

水果含碳水化合物,豐富的維生素,如胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等,各種礦物質,如鈣、磷、鐵等,另外還含有有機酸使水果具有酸味,如檸檬酸、蘋果酸。眾多生物活性物質如單寧和多酚類物質。

降低患癌症的危險性

世界癌症研究基金會和美國癌症研究所總結世界各國的研究材料,認為有充分的證據表明水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性,且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性,亦可能有降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性作用。

降低患冠心病的風險

大量研究表明,蔬菜水果的攝入可影響血壓和心血管疾病。適當多吃蔬菜水果,特別是綠葉蔬菜、富含維生素C的蔬菜和水果,可以減低患冠心病的風險。

降血壓

2003年世界衛生組織和聯合國糧農組織專家諮詢委員會在「膳食、營養與慢性疾病預防」報告中指出,在《防止高血壓膳食方法》的研究中,增加蔬菜水果攝入同時降低脂肪攝入與僅增加蔬菜水果攝入兩種膳食模式,均可有效降低血壓,在群體水平上可降低心血管疾病的發病風險。

降低2型糖尿病的發病率

研究表明,適當多吃蔬菜水果可降低2型糖尿病的發病率,這與其含膳食纖維有關,因為膳食纖維可降低餐後血糖反應。

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