提醒：春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒

春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒，每到換季的時候，總是有人擺脫不了感冒，馬上又到了春夏換季季節，又有一大部分人被感冒侵襲。在春末夏初之際，你知道如何預防感冒嗎?專家表示，春夏換季多吃紅色蔬菜可以預防感冒，下面小編給大家介紹紅椒炒茄子的做法與功效。

紅椒溫中健胃，富含維生素抵抗感冒

紅椒，顧名思義是紅色的辣椒，一般分為兩種，一種是紅色的燈籠椒，一種是紅色的尖椒。燈籠椒一般辣味較少，甜味居多，適合不怎麼能吃辣的福建廣東地區人群食用;另一種是紅色的尖椒，辣味較猛，適合吃辣厲害的湖南和西南地區人群食用。

春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒

在中醫中，紅椒味辛，性熱，能夠溫中健胃，散寒燥濕，用於脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水;寒濕郁滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體酸痛;感冒風寒，惡寒無汗。在春夏交替、濕氣重、易感冒的時候，不少人都覺得身體睏倦酸痛，不妨適當選擇紅椒，驅散軀體中的寒濕，以達到去疲勞、抗感冒的效果。

黑大蒜羅漢果燉豬瘦肉

黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風發汗、利咽化痰，且氣味清潤鮮美可口，是預防感冒和咳嗽的良方葯膳，且男女老少皆宜，可為這段時期常飲的湯水，特別適合老人家飲用。黑大蒜是經加工處理的大蒜，中醫與現代醫學都一致認為它有通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒的作用。廣東民間亦善用羅漢果化痰止咳。

春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒

材料：黑大蒜2個、羅漢果1/4個、豬瘦肉50~100克、生薑1片。

烹制：黑大蒜不去皮；羅漢果稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生薑下燉盅，加熱開水250毫升（約1碗量）加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。為1人量。

番茄豬肝湯

番茄豬肝湯養肝明目，增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1隻，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒

做法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

蔥白蘿蔔魚頭湯

蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用；白蘿蔔健補脾胃，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；此湯膳能幫助身體祛除風邪，預防感冒，而且味道鮮美，健脾養胃。

材料：蔥白30克，白蘿蔔200克，香菜5克，魚頭200克，薑片若干。

春夏之交多吃紅色蔬菜可預防感冒

做法：先將各物洗凈，蔥白切段，白蘿蔔去皮切塊；魚頭去鰓洗凈後切塊，並用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調味便可。

除了用食補預防，適當的進行運動也是強身健體的必備方法哦。

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