腔骨燉酸菜——補腎養血滋陰潤燥

說到腔骨，這是很多人都不太熟悉的一種食物了吧，其實腔骨是我們在生活中很常見的了哦，這是排骨的一部分了，肉質是非常細嫩的了，特別適合我們用來燉湯哦，而且搭配酸菜來吃，就可以烹飪成美味的腔骨燉酸菜了，一起看看腔骨燉酸菜應該如何烹飪吧。

腔骨燉酸菜的材料

腔骨700克、酸菜300克、粉條1把、豆皮3張做成結狀、紅椒、姜、蒜適量、花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、豬油、色拉油、鹽、老抽、料酒、冰糖適量。

腔骨燉酸菜的做法

1、將腔骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨待用;

2、鍋中倒入色拉油和豬油各半，爆香花椒、麻椒、白鬍椒、八角、放入腔骨煸炒，老抽、冰糖上色出香，倒入高壓鍋上汽後壓16分鐘;

3、打開高壓鍋，加入酸菜、粉條、豆皮結，不加蓋煮20分鐘即可。

小技巧：用鐵鍋做這道菜味道會更好，酸菜也可以用適量豬油炒一炒會更香一些。由於時間關係，酸菜沒炒，也沒用鐵鍋，就直接上高壓鍋了，不過味道也很棒。

腔骨燉酸菜的功效

這道美味的腔骨燉酸菜是很好的一種食物了，它的主要食材就是腔骨以及酸菜了，首先，腔骨的營養價值是很豐富的了，富含大量的蛋白質以及氨基酸，並且脂肪含量是比較少的了，可以幫助我們有效的補鈣促生長，而且對於我們的皮膚來說也同樣很有好處哦，可以保護皮膚的健康，同時補血養腎的功效也非常出色，能夠有效滋陰潤燥;而酸菜也是很不錯的一種食物了，也能夠幫助我們促進腸胃，起到增加食慾開胃的效果，還可以幫助我們滋陰潤燥哦。

腔骨是我們在生活中比較常見的食物了，它是非常出色的一種食物，我們經常的吃可以幫助我們補腎養血，還可以有效滋陰潤燥，這對於我們現代人來說特別的有好處，因此我們就要經常的吃腔骨燉酸菜了，是我們不能錯過的。

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