四月養生小常識：「飯不香，吃生薑」，真的有道理嗎？
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民間有句諺語「飯不香，吃生薑」，意思是說，在食欲不振時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，能夠改善食慾，增加飯量。這句諺語有沒有道理呢？
從中醫的角度講，生薑性溫而味辛，有驅寒開胃、溫中散寒的功效，適宜於外感風寒及脾胃虛寒、腹瀉等患者服用。西醫認為生薑中含有姜辣素，它能增強血液循環、刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。同時對胃黏膜有保護作用，可以有效地治療慢性胃炎。
所以在食欲不振時吃上1~3片生薑片，確實可以促進食慾。如果不能接受生薑的味道，可以把姜放在醋中浸泡後食用，這樣能夠減輕姜的辣味。另外，還可以將姜切成絲或剁成末放入冷盤中，既好吃又養胃。
醋泡姜的具體做法是：將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。
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