教你做一款《爸爸去哪兒》中張亮的拿手菜，好吃到筷子都停不下來

張亮是專業廚師出身，在爸爸去哪兒用兩把刀剁肉末，做餃子，瞬間紅遍全國，還是老祖宗說得好技多不壓身，做模特沒有如此紅，模特加廚師紅了！

今天我們要做的就是他的出名菜，豬肉餃子，好吃不過餃子，就是說餃子最好吃。

用料 ：

餃子麵粉 500g

水 250g～260g

豬肉 400g

韭菜 400g

雞蛋 1個

鮮蝦仁 200g

發好的香菇 6朵

蔥薑末 少許

芝麻油、醬油、蚝油、料酒 適量

鹽、糖、雞精 適量

1、將水和麵粉都放到面盆里，和成光滑的麵糰。待用。

2、肉剁碎後，加入香油、料酒、醬油、蚝油、蔥薑末拌勻。

3、雞蛋打散炒熟，剁成末。蝦去蝦線剁碎。發好的香菇切成末。

4、韭菜洗凈、稍微晾乾，切碎。

5、將3、4，加到肉餡中，加適量的鹽、糖、雞精。就是美味的餡料了。

6、將麵糰搓成長條，切成小塊，大約10克左右的面劑，擀成圓形。取適量的餡料，包成元寶形狀。

7、煮鍋加水，煮開，下餃子。煮到餃子飄起來，加一點冷水，再次沸騰時就熟了。從餃子飄在水面開始計時大約3～5分鐘。