蠶豆澱粉好不好 營養以及功效

澱粉大家都吃過的吧，主要是烹飪菜肴食用的，而且營養物質豐富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。蠶豆澱粉是澱粉的一種，而且口感好，營養物質多，來看看它的具體的營養價值和功效的吧，更多的去了解它。

蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等，為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆澱粉可以有補鈣的作用，而且還可以有豐富的維生素和礦物質，對於提高體質有幫助。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病;蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用;現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。蠶豆澱粉可以有預防心血管疾病的作用，而且還可以有降低膽固醇的效果的呢。

如何挑選蠶豆澱粉

粉色白凈、有光澤，沸水沖調後，熟漿稠厚，淺褐色微透明

蠶豆澱粉的食用禁忌

不宜與田螺同食

蠶豆澱粉的一些營養價值啊還有他的養生的功效你都了解了吧，大家可以利用起來。好消化好吸收，而且還可以有預防疾病的作用，提高人體免疫力的同時緩解神經衰弱健脾胃強體質，大家平時的時候可以利用它的這個優勢來給予自己補充營養，大家不妨試試。

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