這道菜，美容美膚，通便排毒，降膽固醇，抗癌，每天都要吃。
豬皮凍
功效：美容美膚，通便排毒，降膽固醇，抗癌
材料：豬肉皮，八角，花椒，香葉，姜，料酒適量，醬油，鹽，醋、生抽、大蒜、蔥
做法：
肉皮從冰箱冷凍室中取出，化凍
水開後煮5分鐘
將內側的肥肉颳去
切成塊狀，將八角、花椒、香葉、薑片、醬油、鹽同入鍋中煮開，再將肉皮入鍋中，水開後倒入料酒，然後蓋蓋小火慢燉
待湯汁少變濃稠，肉皮輕鬆咬破便可出鍋，連皮帶湯一起盛入合適的碗，放入冰箱冷藏幾個小時
大蒜末、香蔥末、醋、生抽同入一碗，蘸食。
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