江西特色滋補品，強體補虛，養生保健的絕佳品！

起源於宋朝末年，近代因民間飯莊瓦罐湯而得名，民間飯莊自主研發了當時中國獨一無二的特色美食——民間瓦罐煨湯!瓦罐湯是一種江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法，以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養價值。

功效：

瓦罐湯品多樣，營養湯膳的最佳煨制方式，配於多種食材和名貴藥材，真正做到了營養複合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。

食材：

可放各種肉類；雞、鴨、排骨、魚、牛羊肉、海鮮等，蔬菜；如藕、筍、紅白蘿蔔、菇等，輔料有中藥屆確認無負毒作用的藥材；如參類、黃芪、淮山，枸杞等，乾果，如栆、桂圓、白果等。

口味可分為蓮藕蓮子排骨湯，人蔘白果土雞湯，牛蹄筋牛尾湯，魚鰾甲魚湯，百合鯽魚湯，玉米排骨湯，党參烏雞湯，雞蛋肉餅湯，海帶排骨湯，花生心肺湯，皮蛋肉餅湯，茶樹菇肉餅湯，冰糖雪梨湯等等.

下面介紹一種冰糖雪梨湯的製作方法：

1.把瘦肉洗好剁好，拌入適量的鹽和生粉。

2.梨洗乾淨，去皮，切塊。

3.然後把肉團成核桃大小般的丸子

4.然後給瓦罐里加入水，根據自己的適量加入，將肉丸子放入瓦罐中。

5.在水燒開的時候把梨放進去，蔥等放進去，根據自己口味放入鹽等調味料。放到炭火上煨著，大約3、4個小時後就可以吃了。

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